O restaurante A Cozinha do Manel, localizado no Porto, é uma tradicional casa portuense com boa cozinha nortenha, apoiada em dois fornos a lenha. A cozinha, autêntica e robusta, serve doses generosas, com dias marcados para cada uma das especialidades. Todos os dias há filetes de pescada e filetes de polvo com arroz de polvo seco e há espaço para o afamado cabrito assado, por encomenda. À terça-feira é dia de arroz de pato à antiga e as tripas à moda do Porto podem ser apreciadas à quarta-feira e ao sábado. Na altura da matança do porco, o cozido à …

O Fialho é um restaurante de Évora, referência local e nacional no que à gastronomia diz respeito. É uma casa que já vai na terceira geração, pautada sempre pela excelência da confecção e pela utilização de produtos genuínos regionais, várias vezes imitada, mas nunca igualada. Os troféus exibidos pelas paredes atestam a excelência da casa, decorada igualmente com obras de arte de produção local. Da cozinha saem verdadeiras preciosidades, das quais se destacam os ovos de codorniz com paio, as empadas de galinha e espargos bravos com ovos. O cação de coentrada, os lombinhos de javali com puré de maçã, …

Instalado num antigo chalet do início do século XX, apresenta decoração a condizer e sala panorâmica com vista sobre a baía de Cascais e o Estoril. Este espaço prima pelo requinte e excelente cozinha, oferecendo ainda uma extensa lista de vinhos.

Em 2012 teve retoques na sua apresentação. O ambiente é familiar e a decoração uma surpreendente e bem conseguida mistura entre o rústico e o moderno. A garrafeira impressiona e os vinhos de qualidade vão bem com um bom bacalhau com broa de milho, uma costoleta de vitela barrosã ou um lombo de boi no churrasco.

O restaurante Caneiro, em Arco de Baúlhe, Cabeceiras de Basto, conquista-nos pela confeção aprimorada dos seus deliciosos pratos de cozinha regional, com destaque para o arroz de tamboril com gambas, o polvo assado no forno, o arroz do mesmo, batatas da escola e o cabrito assado no forno. Já para não falar das irresistíveis sobremesas... Aqui, as refeições servem-se com uma bela vista sobre o rio Peio.

O restaurante Gigi's é uma casa em madeira, mesmo junto à praia, quando a ponte da que passa por cima da Ria Formosa acaba. Funciona somente ao almoço (os jantares apenas se servem mediante marcação) e é um espaço frequentado por figuras mediáticas. Gigi, a pessoa, é famoso pela sua hospitalidade, simpatia e boa disposição. Proporciona uma bela vista para a ria Formosa, num espaço com atendimento simpático, competente e ementa a privilegiar os pratos de peixe, muito saborosos. Lista de vinhos selecionada e uma sangria, dizem, de sonho.

O Victor é um dos mais afamados restaurantes do norte do país, muito graças ao delicioso bacalhau assado na brasa, motivo de assíduas romarias à aldeia de São João de Rei, na Póvoa de Lanhoso. Tem vista para o Vale do Cávado e quatro espaços distintos, que tentam preservar o ambiente rústico original. Quem frequenta este espaço não resiste, entre outras iguarias, ao famoso bacalhau assado na brasa com batatas a murro. Assinalável garrafeira.

O restaurante O Laranjeira, em Viana do Castelo, é já um clássico. Um espaço simples, confortável, com um ambiente familiar e um receituário tradicional de confeção caseira. A carta é dominada pelos pratos de peixe, havendo filetes de pescada com arroz de tomate, bacalhau à Viana, arroz de tamboril, sonhos de bacalhau, ou ainda sardinhas espalmadas e açorda de raia. E um carrinho de deliciosas sobremesas...

Inaugurado em 2011, este restaurante localiza-se no centro da vila de Ervedosa. Recuperando antigas receitas de família, propõe algumas das receitas regionais que desde sempre foram preparadas nas quintas do Douro. Milhos de bacalhau, alheira ou moira, cabrito assado no forno com vinho do Porto, arroz de salpicão ou ensopado de javali com batata cozida são algumas delícias da casa. A uma linha tradicional junta-se outra mais inovadora procurando, por um lado, oferecer a estas receitas uma apresentação mais sofisticada e, por outro, executar uma cozinha criativa onde se relacionem de forma exuberante a matéria-prima local com as novas formas …

O restaurante Vallécula, na Guarda, é um daqueles casos de sucesso que só se percebe depois de ultrapassadas as portas do edifício recuperado, construído no século XVII. A receita para o sucesso desta casa passa pela mão certeira da cozinheira que soube absorver a tradição gastronómica regional e aplicá-la nas receitas com que presenteia os clientes. Com uma carta construída ao sabor das estações, apresenta uma invejável variedade de entradas, entre patés de galo e outros mimos, perfeitas para abrirem caminho a pratos como o galo no vinho ou o coelho com castanhas.

Localizada no Adro da Igreja, os exteriores denotam uma casa de família adaptada a restaurante, típica e genuína. Apesar do espaço reduzido, o ambiente é deveras acolhedor. A decoração das paredes com pratos típicos pintados pelo proprietário e as peças regionais típicas ((barralholas do Redondo), juntamente com o leque de petiscos regionais fazem desta Taberna um local de passagem mais que obrigatória e inesquecível. O bom vinho, típico da região, não falta. Não perca a galinha tostada, a carne de alguidar, e as migas, isto depois de uma variedade de entradas, como o queijo de ovelha, a tiborna, o cachaço …

O restaurante Cantarinha do Guadiana, em Alcoutim, fica no lugar de Laranjeiras, bem encostada ao rio e com Espanha à vista. Os pratos, entre o Alentejo e o Algarve, são dignos representantes da cozinha regional. O ensopado de enguias (na época), as migas com carne de porco, as sopas de tomate com ovo escalfado e o bife de atum à algarvia são algumas das especialidades da casa.Na época da caça, o coelho frito, à caçador ou com arroz e o javali estufado estão disponíveis, mas apenas por encomenda.

O Paparico, no Porto, salvo marcação, só funciona ao jantar. É um restaurante decorado com alfaias agrícolas e fotografias que prefaciam o cardápio. É composto por duas salas confortáveis e acolhedoras onde poderá saborear bons pratos tradicionais. Apresenta uma boa lista de vinhos. Nas entradas apresenta o polvo com molho verde, as pataniscas e fumeiro de qualidade. Posta arouquesa, bacalhau assado na brasa com batatas a murro, polvo grelhado na brasa e arroz de bacalhau - entre outros pratos. No fim peça a mousse de chocolate ou limão, o leite creme queimado ou o pudim da casa.

É um verdadeiro privilégio poder comer com vista sobre o magnífico vale da Cova da Beira. Maior ainda quando se sabe que da cozinha chegam propostas arrojadas, muitas delas com produtos acabados de apanhar nos mesmos campos e matas que fazem parte do cenário que entra pelas janelas. Com um aspeto solene e clássico, onde a pedra do convento assume o protagonismo da decoração, este é um restaurante perfeito para jantares a dois, preferencialmente junto à lareira. Surpreenda-se com o capuccino de cogumelos com espuma de ervas aromáticas do jardim do Convento e ainda com o fenomenal leite-creme.

O restaurante A Cozinha da Terra, em Louredo, é um restaurante com uma decoração típica da região, simples e rústica. Antiga casa de lavradores abastados do século XVII, intacta e bem preservada, não guarda segredos e abre a porta a todos os que a visitem, para ver e, principalmente, para bem comer. As receitas vem de gerações passadas. Rojões no “pingue” com castanhas e migas de sarrabulho são das que ninguém prescinde, assim como o capão recheado, o arroz de pato ou o singular cozido à portuguesa (por encomenda).

O restaurante Egoísta está situado no edifício do Casino da Póvoa. O jogo aqui é diferente, ainda que também se faça à mesa. As probabilidades de sair satisfeito e com vontade de voltar são altas, ou não fosse este um espaço que, desde o início, se distingue pela sua alta gastronomia e confeção de qualidade. Decorado de forma sublime, com várias peças de arte nas paredes de autores como Júlio Resende, Nikias Skapinakis, Rogério Ribeiro, Francisco Simões, entre muitos outros, o restaurante oferece um ambiente sofisticado e distinto. O chef Hermínio Costa transmite na sua cozinha técnica, criatividade e muita …

No restaurante A Talha, em Chaves, a lareira está quase sempre acesa, perfumando o ar com aquele cheiro da madeira a arder. Confunde-se este odor com o que sai do fumeiro e chega à mesa desta sala moderna e confortável, onde apesar de algumas inovações decorativas, não se prescindiu da manutenção das receitas e dos sabores tradicionais. Em cima da mesa há sempre presunto de Chaves, bem com linguiça assada com alcaparras. Abrem caminho à tradicional Palhada e aos clássicos, como a posta transmontana ou os rojões com castanhas. Tem igualmente história e tradição, neste restaurante, o bacalhau recheado com …

O restaurante A Talha de Azeite em Grândola, nasceu num antigo lagar e aproveitou os utensílios usados para esmagar a azeitona para conseguir uma decoração rústica, única e original. A sala é, por isso, perfeita para saborear as verdadeiras iguarias alentejanas confeccionadas com mestria, usando os melhores e mais genuínos produtos da região. Aqui o difícil é escolher entre tantas deliciosas propostas. Espargos com ovos mexidos e linguiça, migas gatas com bacalhau assado, arroz de canivetes, naco de boi com arroz de feijão e porco preto são apenas algumas das especialidades. Não deixe de provar a gemada de chocolate ou …