Guía Boa Cama Boa Mesa 2022: descubre los Tenedores Platino y Oro

Empezando por los Tenedores Platino Boa Cama Boa Mesa, tenemos el restaurante Belcanto, en Lisboa, que ofrece dos menús de cocina portuguesa revisitada, en un ambiente elegante y sofisticado. Operando desde 1958 en Bairro do Chiado, fue a partir de 2012 cuando cobró nueva vida, bajo los comandos del Chef José Avilez. Con pocas mesas, ofrece una experiencia exclusiva, con tres menús degustación que tienen en común, sabores creativos, combinados con cartas de vinos que acompañan a la perfección este viaje gastronómico.

Con una vista panorámica inigualable sobre el océano, el Ocean, en Porches, forma parte del hotel de lujo Vila Vita Parc. Con un salón elegante y acogedor, apto para cenas románticas, ofrece una experiencia gastronómica memorable. La cocina está a las órdenes del Chef Austriaco Hans Neuner desde 2007, que recibió ya varios premios internacionales. La decoración, con tonos y detalles marineros, marca la pauta de los menús degustación donde, por supuesto, priman los sabores del océano.

Insertado en el hotel de lujo del vino del mismo nombre, el restaurante The Yeatman destaca por su ubicación, en una colina en la zona histórica de Vila Nova de Gaia, cerca de las Bodegas de Vino de Oporto, lo que le otorga las vistas más impresionantes sobre la ciudad de Oporto y el río Duero. Con un ambiente clásico y sofisticado, ofrece sabores creativos diseñados por el Chef Ricardo Costa, que dan primacía a los sabores locales. Como no podía ser de otra manera tratándose de un hotel del vino, aquí se presta especial atención a la combinación de los platos con los vinos que los acompañan.

Con 75 años de historia y tradición, Rei dos Leitões, en Mealhada, es uno de los restaurantes de Cochinillo de Bairrada más antiguos del país. Con varios premios nacionales e internacionales, intentan constantemente ofrecer nuevos platos y mejorar su completísima bodega. Una casa tradicional que se ha ido renovando, manteniendo un ambiente acogedor y familiar y un servicio siempre atento y amable, donde la calidad de los productos estrella siempre está asegurada. ¡Pruébalo!

Pasando a los Tenedores de Oro Boa Cama Boa Mesa, A Cozinha, bajo los mandos del Chef António Loureiro, es una prueba de que es posible combinar la tradición con la innovación y la creatividad. La sostenibilidad es otro enfoque de este restaurante ubicado en el corazón del centro histórico de Guimarães, con el Chef apostando por productos locales y de temporada.

Alma, ubicado en una de las zonas más nobles de Lisboa, Chiado, es un espacio sofisticado, con un ambiente acogedor y un servicio amable. El menú del Chef Henrique Sá Pessoa utiliza sus diversas influencias, desde la cocina tradicional portuguesa hasta su pasión por Asia, resultando en un menú delicioso y sorprendente.

En el paseo marítimo de Leça da Palmeira, en un marco de rara belleza, la Casa de Chá da Boa Nova, obra de Siza Vieira clasificada como Monumento Nacional, está bajo el mando del Chef Rui Paula. Propone una carta original y ambiciosa, destacando los pescados y mariscos más frescos, que combina a la perfección con la proximidad al mar.

Situado en el Altis Belém Hotel & Spa, el famoso Feitoria utiliza los mejores sabores de la cocina portuguesa, sirviéndolos con un toque creativo y sofisticado. Así, de la mano del Chef André Cruz, salen menús degustación que, más que una comida, son verdaderas (y deliciosas) experiencias.

Ubicado en la Torre Vasco da Gama, el elegante Fifty Seconds by Martín Berasategui ofrece una experiencia gastronómica de lujo a 120 metros sobre el nivel del mar. Los menús degustación son verdaderas experiencias gastronómicas, complementadas con un excelente servicio y unas vistas impresionantes.

Localizada en la Pousada de São Bartolomeu, en Bragança, la G Pousada sublima lo mejor que tiene la región de Trás-os-Montes, desde la carne hasta el aceite de oliva y el vino. Los platos se elaboran según las técnicas más modernas, pero siempre con total respeto a la tradición, siendo un referente de la alta cocina en el interior del país.

Elegante y exclusivo, Il Gallo D'Oro forma parte del hotel de lujo The Cliff Bay, en Funchal, y ofrece una experiencia gourmet memorable. Bajo el auspicio del chef francés Benoît Sinthon, sirve platos de “cocina aromática de inspiración ibérica”, dando prioridad a los ingredientes de la isla de Madeira, algunos de la huerta del hotel.

Es en Viseu donde encontramos Mesa de Lemos, bajo la supervisión del Chef Diogo Rocha, oriundo de la región, quien combina a la perfección técnicas modernas de cocina con los mejores productos de la región, algunos de la Quinta de Lemos, donde está ubicado. Una cocina original y sostenible que encanta al visitante por su autenticidad.

Hay muchas opciones donde comer con sofisticación y calidad en la región del Algarve, y Vila Joya, en Albufeira, es prueba de ello desde hace muchos años. Integrado en el hotel del mismo nombre, y con impresionantes vistas al mar, sirve platos innovadores que cambian a diario, utilizando los ingredientes más frescos de temporada. Una cocina celestial, perfectamente dirigida por el Chef Dieter Koschina.

Situado en Bela Vista Hotel & Spa, Vista Restaurante es un elegante restaurante que combina la alta cocina con la tranquilidad de Praia da Rocha. El chef João Oliveira da prioridad a la frescura de los ingredientes, especialmente del pescado de nuestra costa, y el resultado son sabores originales que sorprenden a los cinco sentidos.

Perteneciente al Monte Rei Golf & Country Club, un complejo turístico de lujo conocido por su campo de golf, el restaurante Vistas Rui Silvestre es igualmente lujoso y elegante. El chef Rui Silvestre utiliza ingredientes frescos de origen local para crear platos únicos con maravillosas vistas que dan como resultado una experiencia gourmet completa.