Pizzeria Zero Zero
Abriu em dezembro no Príncipe Real, a pizzeria ZeroZero, que segundo um dos seus mentores, promete “elevar a pizza para um outro nível”. Explique-se, para começar, que todos os ingredientes são provenientes dos melhores produtores italianos, sobretudo da região de Véneto, a grande maioria com Denominação de Origem Protegida ou Indicação Geográfica Protegida, tais como os queijos, enchidos, vinhos e proseccos.
Como o segredo está na massa, a pizzeria ZeroZero utiliza “uma mistura sabiamente equilibrada de Farinha 00 e outras farinhas de moagem lenta em pedra”. Assim, a massa é preparada através do método indireto, também designado por empasto indireto ou poolish. O resultado final, garantem os responsáveis por este projeto, é uma base de pizza “artesanal, fina e crocante, perfumada como o melhor pão fresco acabado de sair do forno, surpreendentemente leve e digerível”. Outras apostas da ZeroZero é a utilização de um forno a lenha (azinho), rotativo, que coze a pizza mais uniformemente, deixando-a crocante e aromática.
Contactos
Rua da Escola Politécnica, 32
1250-102,Lisboa
- tel:213420091213420091
- email: [email protected]
- website: http://www.pizzeriazerozero.pt/
- rede social: https://www.facebook.com/pg/pizzeriazerozero.pt https://www.instagram.com/pizzeriazerozero/
- 25,00€
- Informal, Jovem
- Moderna, Rústica
- Jardim
- American Express, Mastercard, Multibanco, Visa
- Estacionamento exterior difícil
- Italiana
- fumadores, Internet, Ar condicionado, Take away, acessibilidade
Características
- segunda-feira: 12:00-22:30
- terça-feira: 12:00-22:30
- quarta-feira: 12:00-22:30
- quinta-feira: 12:00-22:30
- sexta-feira: 12:00-22:30
- sábado: 12:00-22:30
- domingo: 12:00-22:30
horários
Rating:
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