Pizzeria Zero Zero
Abriu em dezembro no Príncipe Real, a pizzeria ZeroZero, que segundo um dos seus mentores, promete “elevar a pizza para um outro nível”. Explique-se, para começar, que todos os ingredientes são provenientes dos melhores produtores italianos, sobretudo da região de Véneto, a grande maioria com Denominação de Origem Protegida ou Indicação Geográfica Protegida, tais como os queijos, enchidos, vinhos e proseccos.
Como o segredo está na massa, a pizzeria ZeroZero utiliza “uma mistura sabiamente equilibrada de Farinha 00 e outras farinhas de moagem lenta em pedra”. Assim, a massa é preparada através do método indireto, também designado por empasto indireto ou poolish. O resultado final, garantem os responsáveis por este projeto, é uma base de pizza “artesanal, fina e crocante, perfumada como o melhor pão fresco acabado de sair do forno, surpreendentemente leve e digerível”. Outras apostas da ZeroZero é a utilização de um forno a lenha (azinho), rotativo, que coze a pizza mais uniformemente, deixando-a crocante e aromática.
Contacts
Rua da Escola Politécnica, 32
1250-102,Lisboa
- tel:213420091213420091
- email: [email protected]
- website: http://www.pizzeriazerozero.pt/
- social network: https://www.facebook.com/pg/pizzeriazerozero.pt https://www.instagram.com/pizzeriazerozero/
- 25.00€
- Informal, Young
- Modern, Rustic
- Garden
- ATM, American Express, Mastercard, Visa
- Difficult external parking
- Italian
- smoking, Internet, Air conditioning, Take-away, accessibility
Characteristics
- monday: 12:00-22:30
- tuesday: 12:00-22:30
- wednesday: 12:00-22:30
- thursday: 12:00-22:30
- friday: 12:00-22:30
- saturday: 12:00-22:30
- sunday: 12:00-22:30
opening hours
Rating:
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