Ya sea por razones de conciencia ambiental o salud, el número de veganos ha aumentado exponencialmente en los últimos años. Más que una opción de comida, el veganismo es un estilo de vida que intenta excluir todas las formas de explotación animal, no solo en alimentos, sino también en prendas de vestir y productos de belleza. La originalidad de los platos y la variedad de sabores acompañaron la creciente demanda, por lo que vale la pena consultar las sugerencias de All About Portugal para restaurantes veganos en Lisboa y Porto, que seguramente le sorprenderán.
Ao 26 – Vegan Food Project
Ubicado en el Chiado, Lisboa, este espacio relajado y elegante sirve numerosas delicias veganas. Asegúrese de probar la 'bifana' de seitán, las hamburguesas vegetarianas y el curry de verduras de Tailandia, así como los postres tentadores. Para acompañar, no hay escasez de vinos orgánicos, cerveza artesanal y tés.
O Botanista
Al ingresar a este agradable espacio, ubicado en Cais do Sodré, puede pensar que cometió un error y terminó en un invernadero. El sitio, dividido en dos pisos y una terraza, fue diseñado por un arquitecto paisajista y el resultado es encantador. El menú tiene un concepto de "brunch todo el día", con deliciosos postres.
Legumi Sushi Vegan
¡Comer sushi ya no es un problema para aquellos que siguen una dieta vegana! Legumi es el primer restaurante de sushi vegano de Lisboa, hecho solo con verduras, sin ningún tipo de pescado. Sushiman Leonardo Lattari es el gran chef responsable del servicio gastronómico, que sirve sushi hecho con más de 40 ingredientes. También hay una pequeña tienda de comestibles con productos veganos y orgánicos, como queso, chocolate y vinos.
The Green Affair
Un espacio elegante ubicado en el área de Saldanha que puede ser sofisticado e informal, y sirve comida vegana cuidadosamente presentada con influencias de todo el mundo. El menú cambia cada temporada para aprovechar la estacionalidad de los productos, que son en su mayoría locales y orgánicos. Para acompañarlo puede pedir un cóctel de autor creado por el barman Telmo Pacheco.
Veganapati
¿Qué mejor combinación podría haber que la comida india y vegana, incluso en la ciudad baja de Lisboa? El nombre es exactamente una unión de Vegan con Ganapati, uno de varios nombres atribuidos a la entidad sagrada hindú Ganesha. Sirve platos creativos y deliciosos, de la mano del chef Ricardo Salsa, quien les brinda una cuidadosa presentación. Asegúrese de probar las croquetas de “alheira” y la hamburguesa de frijoles negros con mayonesa de lima.
Apuro - Vegan Bar
Es el primer bar vegano de Porto, un espacio multifuncional donde puedes tomar una copa, comer deliciosos bocadillos veganos e incluso ver conciertos, reuniones u otros eventos. El menú incluye tapas, hamburguesas y, para acompañar, vino orgánico y cerveza artesanal. El espacio es completamente apto para mascotas, con frecuencia viendo a amigos de cuatro patas deambulando, ¡e incluso ha sido anfitrión de un cumpleaños canino!
Árvore do Mundo
No es solo un restaurante o una cafetería, es un hogar que sirve platos veganos/vegetarianos, una galería con exposiciones de pintura y escultura, una pequeña biblioteca y una tienda de artesanía. Ubicada en Batalha, esta armoniosa casa con muebles coloridos y rincones acogedores, incluidas dos terrazas, nos hace sentir como en casa.
Nola Kitchen
Además de servir comida esencialmente sana y vegetariana, el Nola Kitchen confiere principalmente productos biológicos y no usa plásticos.
O Macrobiótico
El nombre no deja lugar a dudas: los productos de origen animal no entran aquí, solo un régimen macrobiótico vegano. Ubicado en el área de Bonfim, el espacio, moderno pero con toques 'vintage', funciona como restaurante, panadería y supermercado. La cocina es creativa y sostenible, utilizando principalmente productos de temporada y orgánicos.
Padoca
Ubicado en Vila Nova de Gaia, funciona como una panadería y un lugar de bocadillos, destacándose por algunos productos originalmente brasileños. Creó la marca PadoVegan, que ofrece una variedad de productos veganos de calidad, desde una variedad de pasteles hasta hojaldres y empanadas. Promueve un almuerzo vegano mensual y, ocasionalmente, un festival de 'francesinha' vegana.
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