O restaurante Dom José Pinhão, localizado em Constância, fica no centro da localidade, numa das ruas que vão dar à praça principal. Situado numa casa do século XVIII, garante um ambiente familiar e caseiro, servindo pratos tradicionais com o que a natureza consegue proporcionar. Tente-se com os lombinhos de fataça com açorda de ovas, com a sopa de cação, pelos lombo de javali com mangusto ou com o bacalhau à lagareiro com broa. Passe ainda pela adega regional.

A vertente histórica da Quinta de Santa Bárbara está pensada ao pormenor, de tal forma que o seu restaurante foi criado para dar continuidade à experiência, não só pelo espaço, uma antiga adega do século XVI, integrada na unidade de turismo de habitação, mas também pela ementa, inspirada nas origens da gastronomia tradicional. Um dos pratos de assinatura, com lugar cativo na carta, que vai variando ao longo do ano, é o peito de pato assado com mel de urze e gratinado de vegetais. Igualmente competente é a couve tronchuda com bacalhau e ovo escalfado sobre broa.