Largo do Paço

Largo Paço restaurant est un espace unique au Portugal, étonne chaque minute d'un repas, ce qui est plus qu'une ode à la bouche – un vrai régal pour les cinq sens. Il semble étrange qu'un espace plein de raffinement, en vérité un palais, qui, par nature, fait l'éloge et rend hommage au passé, une cuisine de l'Auberge de jeunesse tellement novateur et audacieux. Le service, la chambre et le sommelier, est parfait, comme pour préparer le terrain pour les créations de Victor Matos, un chef avec détermination et confiance et, bien sûr, pour les plats qui font la joie, un par un, l'amuse bouche au dessert. Garantie dans la transition du leadership, le très convoité au guide Michelin, le chef est supposé comme candidat à une deuxième étoile. Vous promettent des moments de toute teatrialidade gastronomique évolutive dans une lettre. « Le crabe et le homard », "Automne" (oeuf cuit à basse température, avec des champignons forestiers, asperges et mousse de fromage Parmesan) et "crustacés et l'empereur des Açores" (avec des huîtres d'escalfadas au vin blanc du Douro) sont des titres pour un rappel ultérieur. « Agrumes » sont une grande fête, avec les tartes aux citron et crème glacée mandarine kumquat.