Feira dos Capões

A Feira dos Capões, conhecida pela feira dos galos capados, realiza-se na freguesia de Freamunde, a 13 de dezembro. É o único certame do género em Portugal, que se realiza, pelo menos, desde o século XV, estando oficializada, por decreto régio, desde três de agosto de 1719. Segundo os especialistas, o facto de um frango ser castrado estimula a sua engorda e o seu crescimento, tornando a sua carne mais apetitosa. Transmitida de geração em geração, a arte de capar exige grande precisão, sob pena de o galo se tornar rinchão", ou seja, mal castrado, o que piora a qualidade da sua carne. A preceder o evento, a organização tem o costume de promover um concurso gastronómico "Capão à Freamunde", que envolve os principais restaurantes locais. Estima-se que cerca de mil capões sejam criados anualmente em Freamunde."