A estadia na Pousada Mosteiro do Crato (para os mais puristas é Pousada da Flor da Rosa) é incomparável. O antigo mosteiro, mandado construir em 1356 por D. Álvaro Gonçalves Pereira, primeiro Prior do Crato e pai do Santo Condestável, D. Nuno Álvares Pereira, merece uma atenção especial aos pormenores. Tudo ali nos transporta para um cenário de história, magia, de sobrenatural. Nas paredes há marcas conotadas com antigos maçons e uma igreja mandada reconstruir por Duarte Pacheco. A recuperação assinada pelo arquiteto Carrilho da Graça tornou o espaço numa homenagem às origens sem esquecer o conforto de um hotel …

Este "Hotel & Nature Reserve" localiza-se no Crato, em Portalegre, bem perto da Serra de São Mamede. É um lugar único, com produção de vinhos distintos e de categorias superiores. Rodeadas por fantásticas vinhas desta propriedade, o alojamento tem uma temático dedicada à Oliveira.