Receita: Deita-se num alguidar um quilo de farinha com a banha derretida, um cálice de aguardente e dois ovos. Amassa-se tudo muito bem. Depois retiram-se pequenos bocados de massa e estendem-se com a ajuda de um rolo. Com a carretilha fazem-se retângulos com três cortes no sentido do comprimento, trocam-se as tiras e unem-se duas a duas. Fritam-se em frigideira funda, em óleo bem quente. Depois deixam-se escorrer sobre papel absorvente e polvilham-se com açúcar e canela.

E reconhecido que a capital do polvo está sediada em Santa Luzia, no concelho de Tavira. Por isso, daqui saem várias receitas para confecção do polvo, entre as quais, a feijoada.

A salada de polvo é um petisco presente sobretudo nas zonas costeiras do país. Serve-se fria e é também uma óptima sugestão para entrada.

Este é mais um dos muitos doces algarvios feitos com base na amêndoa e fruta cristalizada

O arroz de polvo é um prato confecionado em todo o país, inclusive prato principal da consoada de Natal em algumas regiões. Mas em Santa Luzia, a poucos quilómetros de Tavira, é particularmente apreciado, sendo uma das bandeiras da localidade.