Adega do Albertino

O restaurante Adega do Albertino, nas Caldas da Rainha, conserva ainda alguns traços da adega de outrora, com bancos corridos e divisões separadas por arcadas. As paredes cobertas de diplomas e certificados atestam bem que esta casa não deixa os seus créditos por mãos alheias. Uma cozinha premiada, cujo segredo assenta numa simples ideia: aqui, faz-se tudo como manda a tradição, usando apenas o que de melhor a terra e o mar oferecem. A dificuldade na escolha começa logo nas entradas, com salada de búzios, farinheira de canela com mel, morcela de arroz. Sucedem-se os principais: polvo na telha, entrecosto com vinho, mel e amêndoas, o cabrito assado no forno, o ensopado de enguias da lagoa de Óbidos e ao domingo, o generoso cozido. A pera bêbeda em cama de suspiro, ou acompanhada por trouxas de ovos destacam-se numa lista com variados doces conventuais. Em jeito de curiosidade, este terá sido o primeiro restaurante a ter a ementa em braile.