À l’intérieur du bâtiment principal, dans un espace où le bleu et le blanc dominent, le décor est régi par les normes d’élégance et de raffinement de l’hôtel, ce qui garantit des repas parfaits et inoubliables. Il a également l’attribut d’avoir conçu le menu par le chef primé Joachim Koerper, qui a surpris l’île avec des propositions de haute cuisine qui ne sont pas courantes dans ces régions. Luís Pestana endosse le rôle de chef exécutif, fournissant chaque jour des propositions irrésistibles. La combinaison du luxe a déjà abouti à une étoile Michelin.

Né à Cascais, le restaurant 100 Maneiras a déménagé en 2009 dans le Bairro Alto et a rouvert, début 2019, dans un autre espace, bien qu’à distance de marche. C’est un restaurant où la qualité et l’originalité de la cuisine du chef bosniaque Ljubomir Stanisic atteignent des moments de génie, racontés comme s’il s’agissait d’un livre.

Un restaurant gastronomique unique, exclusif et amusant, situé dans le centre de Lisbonne, au Torel Palace Lisbon. Il s’agit du premier projet du chef Vitor Matos à Lisbonne. Avec un concept unique de « gastronomie amusante », l’espace vous invite à dîner en cuisine avec les deux chefs, Vítor Matos et Francisco Quintas.

Situé sur le toit de The Views Baía, il dispose d’une cuisine simple où, sans fioritures, les saveurs désarment ceux qui les goûtent. Une cuisine moderne d’une qualité éprouvée qui a décroché la première étoile Michelin en 2024.

Situé dans l’un des meilleurs endroits de la ville, le restaurant, qui a Joachim Koerper à la barre de la cuisine, devient de plus en plus cohérent avec l’âge. Chaque menu qu’il présente est un hommage aux saveurs, aux textures et même aux couleurs des produits utilisés, reflétant également de plus en plus les influences de l’autre côté de l’Atlantique. Le restaurant a déjà une étoile Michelin.

Dans le centre historique de Tavira, entre l’église mère et les murs du château, cet espace unique se dressait avec une vue incomparable. La cuisine est dirigée par le chef Luís Brito. L’espace est accueillant, la décoration simple et l’atmosphère romantique. Depuis le salon, vous pourrez contempler la ville, avec la Ria Formosa en toile de fond.

Les plats à la carte sont une bonne option pour les moins curieux et, malgré la magnifique préparation, ils ne montrent qu’une très petite partie de la maîtrise de la cuisine. Pour savoir combien d’ingrédients sont fabriqués dans le monde, l’idéal est d’opter pour l’un des menus dégustation (trois, cinq ou sept plats) avec accord mets-vins. Bon Bon est titulaire d’une étoile Michelin.

Au cœur de Guimarães, un nouveau concept a vu le jour : A Cozinha por António Loureiro, où la tradition s’allie à la créativité dans un menu qui s’inspire des saveurs authentiquement portugaises, mais qui promet une cuisine moderne et durable. Au rythme des saisons et en harmonie avec la nature, ce restaurant utilise des produits locaux, alliant la sophistication d’une cuisine d’auteur à la simplicité d’une cuisine traditionnelle.

Euskalduna Studio est un restaurant, mais il va au-delà. C’est un laboratoire de saveurs et de textures, où la qualité et l’originalité des plats sont toujours assurées. C’est aussi un studio où le chef endosse le rôle d’artiste et de créateur, mêlant différents univers gastronomiques pour obtenir un résultat unique, capable de séduire les cinq sens.

Il y a une atmosphère presque artistique, résultat du concept de l’unité hôtelière elle-même, qui respire des noms tels que Graças Morais, Júlio Resende et Nadir Afonso, qui est renforcée par le baptême des menus de dégustation du restaurant G. Là, vous rassemblez le meilleur de ce que la terre de Trás-os-Montes a à offrir et c’est beaucoup, des légumes aux viandes, de l’huile d’olive au vin, et placer la barre plus haut grâce à une cuisine créative et sans préjugés. La ligne directrice est de rendre hommage aux produits à travers les techniques les plus modernes, transformant ce lieu …

Avec une cuisine basée sur les meilleures saveurs, le chef Diogo Rocha continue de découvrir des produits locaux qui ont presque disparu, comme les noisettes ou les pommes de Bravo Esmolfe, qu’il intègre magistralement dans les menus. Le menu est également le théâtre du défilé des vins produits dans les vignobles qui entrent par les fenêtres du bâtiment presque indescriptible conçu par le studio Carvalho Araújo et dont le design intérieur a été confié à Nini Andrade Silva. La cuisine de Diogo Rocha, soutenue par une équipe ambitieuse et nouvelle, est une bouffée d’air frais capable de faire appel à …

Toujours un restaurant aux fortes influences françaises, Fortaleza do Guincho cherche de nouveaux horizons au sein de ce qu’ils appellent la « Portugalité ». Le responsable est le chef portugais Miguel Rocha Vieira, qui a repris les rênes en 2015. Avec une philosophie basée sur la haute cuisine et la mer comme principale source d’inspiration, Fortaleza do Guincho offre une incursion audacieuse dans la gastronomie traditionnelle. En 2001, le restaurant, avec une forte influence de la haute cuisine, a obtenu sa première étoile Michelin qu’il détient encore aujourd’hui.

Dans le restaurant, qui fait partie de l’aspect œnotouristique de la Herdade do Esporão, vous pouvez compter sur une vue inspirante sur le vignoble. Il a déjà remporté une Étoile Michelin et une Étoile Verte.

Un menu « loco » et unique, servi uniquement au dîner et signé par le chef Alexandre Silva. Un avertissement pour les sens, car le dîner est vraiment unique, pour la « simple » raison que les deux menus de LOCO (l’un de 14 et l’autre de 18 Moments, en quatre mouvements) changent de semaine en semaine, selon le goût des produits disponibles. Le restaurant a été récompensé d’une étoile Michelin.

Le restaurant Ó Balcão du chef Rodrigo Castelo a rouvert ses portes en 2021 après une rénovation qui l’a transformé en une version plus sophistiquée et moins taverne. Partager autour de la table, sans cérémonie et dans une ambiance décontractée, c’est la proposition.

Le chef João Oliveira a reçu carte blanche de la direction du Bela Vista Hotel & Spa pour ses expériences en cuisine, et celles-ci ont déjà été récompensées d’une étoile Michelin. Vista allie le raffinement et la haute cuisine à la sérénité de Praia da Rocha, avec pour principales vedettes les ingrédients, réinventés à l’image du chef. Le menu s’inspire de la cuisine nationale et méditerranéenne.

Inséré dans le Ritz Four Seasons Hotel Lisbon, son nom vient de l’ingénieux commissariat qui en est le cœur, par le chef étoilé Michelin Pedro Pena Bastos, qui utilise des ingrédients de saison et locaux pour créer des plats artisanaux d’une grande profondeur, d’un goût et d’un sens.

Intégré à l’Onyria Palmares Beach & Golf Resort, Al Sud a ouvert ses portes en 2021, de la main du chef Louis Anjos, ayant déjà remporté une étoile Michelin. Point culminant pour la magnifique terrasse couverte, où vous pourrez profiter du coucher de soleil tout en profitant de la vue sur la baie.