Un menu « loco » et unique, servi uniquement au dîner et signé par le chef Alexandre Silva. Un avertissement pour les sens, car le dîner est vraiment unique, pour la « simple » raison que les deux menus de LOCO (l’un de 14 et l’autre de 18 Moments, en quatre mouvements) changent de semaine en semaine, selon le goût des produits disponibles. Le restaurant a été récompensé d’une étoile Michelin.

Le restaurant Ó Balcão du chef Rodrigo Castelo a rouvert ses portes en 2021 après une rénovation qui l’a transformé en une version plus sophistiquée et moins taverne. Partager autour de la table, sans cérémonie et dans une ambiance décontractée, c’est la proposition.

Le chef João Oliveira a reçu carte blanche de la direction du Bela Vista Hotel & Spa pour ses expériences en cuisine, et celles-ci ont déjà été récompensées d’une étoile Michelin. Vista allie le raffinement et la haute cuisine à la sérénité de Praia da Rocha, avec pour principales vedettes les ingrédients, réinventés à l’image du chef. Le menu s’inspire de la cuisine nationale et méditerranéenne.

Au restaurant Pedro Lemos, la gastronomie adopte de nouvelles approches, toujours en mettant l’accent sur la haute cuisine traditionnelle qui marque le travail du chef. Les meilleurs ingrédients s’associent au talent du chef et à l’excellent service pour offrir de nouvelles expériences gastronomiques et œnologiques dans un espace plus minimaliste qui continue d’être synonyme de sophistication et de bonne cuisine. La qualité de l’espace a déjà été récompensée d’une étoile Michelin.

Avec seulement huit places assises au comptoir, c’est le restaurant japonais le plus exclusif de Lisbonne, servant un menu kaiseki unique, qui respecte les concepts japonais stricts.

C’est l’un des restaurants les plus réputés de Viana do Castelo, connu pour son atmosphère familiale et la confection améliorée de spécialités régionales telles que la chèvre, le riz au coq aux pieds nus (cabileda), le sarrabulho à lavrador, la lamproie rôtie au four avec des pommes de terre nouvelles et, une fois par mois ou sur commande, le célèbre ragoût portugais. La cave à vin est l’une des plus complètes de la région, avec également des propositions de liqueurs pour accompagner les desserts. Ils sont fiers de la bave de chameau et aussi de la tranche de chameau à …

Espace simple et traditionnel qui présente des plats de la cuisine régionale, offrant une belle vue sur l’estuaire d’Aveiro. Ses spécialités sont les saveurs de la mer, composées dans des plats tels que les ragoûts de mérou et de turbot, la frittata de poisson avec du riz aux couteaux, les langues de morue frites avec du riz aux haricots, la feijoada de morue sames et les pâtes de mérou ou de lotte aux crevettes. Le nom - dóri - est un récipient typique du XIXe siècle, et on peut le trouver à l’intérieur du restaurant.

Plus qu’un restaurant, Carvalho, à Chaves, est une sorte de musée, où l’histoire et la tradition régionale se croisent avec les recettes les plus classiques, servies afin de perpétuer également tout l’héritage gastronomique de la région de Trás-os-Montes. Dans le salon, en plus des objets historiques, il y a une grande cave à vin, avec des dizaines d’options parfaites pour accompagner le pain de veau au riz fumé, l’agneau rôti au four à bois, la côtelette de porc à transmontana ou la simple, mais tout aussi savoureuse et traditionnelle alheira avec des feuilles de navet et des pommes de terre …

Ici, vous êtes accueillis avec sympathie et à bras ouverts, une tâche partagée par António Miranda et João Cavaleiro. Quels que soient les choix, deux garanties : les demi-portions sont abondantes et tout ce qui arrive de la cuisine (depuis 1992) a la main de Maria de Jesus Miranda. Le poulpe frit avec des migas et de la chèvre domestique peut être un plat « simple » du jour. Parmi les spécialités, il y a trois plats de morue : à Lagareiro, avec du pain de maïs à 3 Pipos et avec du pain de maïs à Beirã. En ce …

L’espace du restaurant Solar do Bacalhau est immense et occupe un ancien nom de référence gastronomique à Coimbra. D’un célèbre italien, il est devenu un traditionnel également célèbre où, maintenant, la morue est reine, ici servie sous ses formes les plus diverses : dans des oignons, cuite avec tout le monde, rôtie ou sur du pain. Mais il y a une vie au-delà de la morue. Le steak de surlonge à la sauce moutarde en est la preuve, ainsi que l’offre de pizzas qui, bien qu’improbables dans un restaurant de ce genre, sont délicieuses.

Le restaurant Carvalheira, près de Ponte de Lima, est une salle rustique, très confortable, avec une cheminée pour les jours plus froids, idéales pour profiter de la qualité des saveurs de la cuisine régionale.

Restaurant Al Quimia, à Albufeira, est l'un des trois restaurants appartenant à l'Algarve hotel SANA épique. Son atmosphère est caractérisée par le romantisme, par description et par facette intime. Le menu, modern et créatif, est réglé selon les saisons par le chef Luis Mourão, un style gastronomique méditerranéen créé à partir des plus beaux et les plus frais ingrédients, afin d'assurer un voyage inoubliable à travers les saveurs de la cuisine portugaise.

Caste et les plats du restaurant est situé dans les anciens entrepôts des chemins de fer, au cœur de la région du douro. La cuisine est créative et moderne, sans oublier les saveurs du Douro, qui donne une touche spéciale selon les saisons. En plus des suggestions variées peut être chaude ou froide, peut être de viande ou de poisson et il y a aussi des suggestions végétariennes, des pâtes et des tapas. Les variétés, comme son nom l'indique ce restaurant, vous pourrez déguster dans les vins de la région, présenté dans un très attrayant. L'espace comprend également un bar …

Ouvert depuis 2007, a été imposée au parc de la ville d'Évora, le lieu de naissance des stars de la cuisine traditionnelle du réparatrice bien équipé. Le jeune chef Joaquim Almeida a consacré toute son énergie pour le développement du projet que valorise (enfin) les revenus de l'Alentejo, avec quelques (intéressant) récréations. Coussins rembourrés, surtout la viande (porc ou agneau noir), sont une des caractéristiques de cet espace, où sympathie marque également des points. Très bonne l'arroz de lebre MACI. Bonne cave à vin.

Visiter Dona Júlia, c'est voyager à travers les saveurs authentiques du Portugal, où tous les sens sont raffinés dans une cuisine qui excelle dans la cuisine traditionnelle, combinée à une sélection quotidienne et soignée de produits locaux, frais et maison. La vaste cave à vin comprend une sélection surprenante de vins nationaux et internationaux primés, stockés avec une technologie innovante pour préserver toute l'essence du vin. Tout cela, combiné à un service élégant et exclusif, avec l'art incomparable de Dona Júlia.

Restaurant situé dans une maison datant du XVIe siècle, dont le nom se réfère aux fois en ce dix pour cent de la valeur des marchandises traitées étaient taxées au roi. La mer donne l'espace une atmosphère détendue et romantique avec une cuisine internationale à base portugaise. La carte des vins comprend plus de 300 références.

Un espace unique à Estremoz, combine les aspects de restaurant de cuisine traditionnelle et épicerie, sur les collations de base. L'atmosphère est informelle et très familière. La décoration est inspirée dans l'Alentejo, qui occupe une place importante dans les plats et vins, encore, ne pas à être épuisés dans cette région. Propose également différentes options au verre. Parmi les plats servis à faire référence, entre autres, la révolte des pommes de terre, un mille feuilles Alentejo avec morue et prosciutto et les joues de cuillère. Aussi bien les vins et produits du terroir peuvent être achetés à l'épicerie, qui sert …

Le restaurant, situé à l'embouchure du port de la caféine, est le résultat surprenant de la restauration d'une maison du début du XXe siècle, décoré dans un cadre raffiné et cosmopolite. L'espace est divisé en deux zones et deux fois très étendus puisque les déjeuners s'étendent jusqu'à 18:00 et les dîners à 01:30. Cuisine d'auteur est internationale, avec de nombreux plats italiens et Français d'inspiration. Degustem-si, par exemple, les coquilles Saint-Jacques aux échalotes et haricots blancs dans le bouillon aromatique ou merlu farci aux épinards et aux tomates séchées et riz crémeux de ciboulette. Excellente carte des vins.