Sabugal

El municipio de Sabugal pertenece al distrito de Guarda y es parte de la Reserva Natural da Serra da Malcata, siendo atravesado al norte por el río Coa. Su lugar ha sido un factor dominante en la fijación de los pueblos, según lo evidencian los activos que abundan por las 40 parroquias del municipio y que son relacionados con varios períodos de la historia. En la actualidad, la agricultura y la ganadería son las principales actividades económicas y ocupan parte de la escasa población que reside en la sierra, en pequeñas aldeas aisladas. La producción de queso de oveja y de cabra es otra actividad importante y muy expresiva en el municipio. Son muchas las razones para visitar Sabugal: además del patrimonio (histórico, arqueológico, etnográfico y natural, hay festivales y ferias, corridas de toros, capeias y garraiadas, grupos musicales, espacios verdes, notable gastronomía y artesanía. La cocina es conocida por la pesca de truchas, caza del jabalí y conejo (entre otras especies de caza), la cabra y el queso de la Serra da Malcata. La sopa de cuernos, cordero a la plancha, salchichas, arroz con liebre, asado de cordero, caldo desechado o de vainas secas son algunos de los más conocidos. En los dulces, el bolo pardo, los filhós, los "esquecidos", las papas de maíz, la pita amarela y el arroz dulce son los más solicitados. Los trabajos de artesanía no abundan, pero las piezas de madera, las mantas de farrapos, los bordados, las sillas de verga y las piezas de hierro forjado aparecen un poco por todas las ferias artesanales.

Que hacer en Sabugal

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