O restaurante Dim Sum, situado no piso 1, no corredor do Sushi Café, vai disponibilizar uma deliciosa oferta de sabores e aromas, onde será possível tomar um Chá de Flôr de Lys ou um Espumante com uma cuidada seleção de Dim Sum. Os Dim Sum são pequenos pastéis ou bolinhos geralmente feitos com farinha e cozidos a vapor, por vezes fritos ou preparados na chapa, formando unidades macias e ligeiramente esponjosas. Existe uma variedade vasta de opções: de camarão, de porco, de vegetais, entre outros. Sendo cozinhados, sobretudo, a vapor, são muito leves e saudáveis. Tradicionalmente são servidos nos próprios …

No restaurante Dux - Petiscos & Vinhos, em Coimbra, o espaço tem um ambiente requintado e um serviço de excelência. Recuperou o espírito dos bares de vinho, assumindo-se como uma taberna moderna e requintada. Não é fácil arranjar mesa sem marcação e isso só pode ser bom sinal, já que felizmente em Coimbra não se sobrevive de modas, só prevalecem os restaurantes realmente bons. A vertente petisqueira resultou numa carta extensa de opções para picar e partilhar e de uma belíssima carta de vinhos, tendo já sido considerada uma das melhores do país. Está aberto até às duas da manhã …

O Cascais Kitchen é um espaço amplo de convívio e restauração que reflete o ambiente acolhedor que caracteriza uma feira ou mercado tradicional das principais cidades da europa, apresentando uma decoração e linhas retro. Integra 8 quiosques com ambientes personalizados que garantem uma oferta gastronómica muito ampla e diversificada para todos os gostos – mariscos, peixe, petiscos, carnes, comida italiana, saladas, comida japonesa, doces e bebidas. Para além dos conceitos de restauração que poderão ser degustados neste espaço, serão promovidos workshops e show cookings, estando prevista também uma vertente cultural que irá contemplar vários eventos musicais, exposições e outras iniciativas …

Num espaço contemporâneo e muito urbano, em que a sobriedade convive com apontamentos vintage, serve-se uma experiência baseada na expectativa e na surpresa para uma refeição em que o primeiro ensejo é o de despertar a curiosidade, funcionando como ótima introdução aos novos sabores que chegam à mesa a partir da cozinha à vista. Uma carta capaz de provocar diferentes sensações divide-se em pratos mais baseados na cozinha portuguesa, familiares ao palato, outros, para os cautelosos, mais orientados para provocar surpresas a partir de receitas conhecidas e o terceiro nível – o cruel – em que nada é o que …

O aprazível restaurante Açude apresenta um ambiente romântico e simpático, privilegiando de uma vista panorâmica sobre o rio Lima. A cozinha tradicional quase leva ao engano os menos preparados, com uma lista de entradas que quase impede de chegar ao prato principal. Favas com fumados, ovas de bacalhau com broa ou polvo à lagareiro e, na época, a lampreia do rio Lima são apenas uma parte. Mas como o objetivo é chegar mais longe na carta, guarde-se para o arroz de sarrabulho com rojões e a presa paleta de porco preto. Uma garrafeira muito bem dotada é de elogiar.

O nome da casa não deixa espaço para enganos. No restaurante Bacalhoeiro come-se bacalhau. Mais, o fiel amigo faz parte de todos os pratos ali servidos e é aqui cozinhado com mestria e muita imaginação. E muito bem confecionado, seja da forma mais tradicionalista, seja com toques de inovação e alguma ousadia. O difícil mesmo vai ser escolher entre bacalhau cremoso, com gambas, na brasa, à portuguesa ou com crosta de pão de milho e amêndoas. O restaurante Bacalhoeiro localiza-se na ribeira de Vila Nova de Gaia, junto ao rio Douro, com uma vista espetacular sobre a cidade do Porto.

O restaurante Belos Aires, situado na Rua de Belomonte, no Porto, funde duas cozinhas: a argentina e a portuguesa. Numa sala em forma de L, decorada com esmero, e cozinha à vista, resulta de muitas viagens e paixão, principalmente, pela gastronomia. Argentina, Brasil e Portugal fazem parte desta viagem, resultado de uma interpretação muito particular das respectivas culturas gastronómicas. Uma cozinha de mercado com produtos da estação ajuda a manter a qualidade dos ingredientes, evidente nas empadas argentinas, bem recheadas, nos bifes, de carne argentina ou de atum, os pratos favoritos deste espaço recente (só serve jantares), decorado com esmero …

O acesso (feito pela bomba de gasolina) passa quase despercebido. Mas, para quem conhece, este é um ponto obrigatório para degustar a bela da posta, experimentar o polvo à lagareiro ou provar um prato à base de peixes do rio. Já ao fim de semana a escolha recai no cabrito e no javali. Aqui prima a simplicidade. A ementa está escrita em ardósia e os produtos utilizados vêm da quinta onde o restaurante está inserido. Enchidos, cogumelos salteados com azeite e presunto, pudim de ovos, arroz doce, compotas caseiras... uma cozinha feita com base em produtos da época, e biológicos. …

O Restaurante Guarda Rios, em Seia, inspirou-se na localização do edifico, mesmo à beira do rio para ir buscar o nome, funcionando numa casa completamente remodelada, toda feita com a pedra da região. Da sala vê-se o rio, de onde também saem algumas das melhores especialidades desta casa, que são os peixes do rio. A carta é quase na totalidade preenchida por propostas regionais, destacando-se também na ementa o cabrito serrano assado no forno, a galinha guisada e uma muito típica cabra da festa. À vizinha serra do Açor foram buscar a tigelada, uma das sobremesas mais procuradas.

Aberto desde 2008, este restaurante resulta da paixão pelo bem comer e bem-estar à mesa do seu proprietário e também arquiteto responsável pelo projeto. Integrado no edifício onde se encontra o Núcleo Museológico do Domus da Escola Velha da Sé, o Brac é um local cosmopolita e urbano, palco de vários acontecimentos como cocktails, apresentações de revistas, concertos de jazz em ambiente bar lounge (em colaboração com o BragaJazz), exposições de fotografia (com os Encontros da Imagem) ou jantares embalados pela Música Popular Brasileira ao vivo. O serviço é de excelência e a cozinha é tradicional portuguesa com apresentação contemporânea.