O restaurante O Pastor, em Aguiar da Beira, remete os visitantes para o imaginário do pastorício na serra, graças à decoração, feita com os utensílios normalmente usados quando se guardava o gado na serra. Esta influência transmite-se também à cozinha, de onde saem partos regionais criados com os produtos de cada estação. Há sempre enchidos caseiros para começar a comer, costeletas de vitela grelhadas e, na altura da matança, carne de porco frita, assada ou como o cliente assim o desejar. Há ainda uma omelete de mel, de comer e chorar por mais.
O restaurante Cabicanca, em Aguiar da Beira, ganhou o nome de uma lenda local que diz que um dia, na torre da igreja, pousou um pássaro com um bico tal que as pessoas exclamavam - Que bicanca, Santo Deus, que bicanca. No que à gastronomia diz respeito, esta é uma casa que aposta em pratos simples, mas fortemente regionais. As entradas incluem sempre bola de carne e uns torresmos caseiros, únicos e saborosos. Os principais podem passar por cabrito assado no forno com batata assada, feijoada à beirã e lombo em vinha-d’alhos com migas e batata a murro. Termine com …
O restaurante Quinta de Santo Estêvão, em Aguiar da Beira, fica inserido numa propriedade com 126 hectares, que além do turismo de habitação e dos serviços que incluem desporto aventura são a origem da quase totalidade dos produtos usados na cozinha para confecção de verdadeiros pratos regionais. Desta imensidão de terreno saem enchidos do fumeiro tradicional servidos como entradas e feijocas guisadas, bem como o cabrito que é servido grelhado na brasa. De origem local é também o requeijão que acompanha com doce de abóbora.
