Restaurante tradicional, com história e tradição, a servir bons pratos dos melhores sabores do Alentejo.

O antigo restaurante Quinta dos Frades, deu lugar ao VOLVER – um restaurante de Carne y Alma. A carne é na parrilla, grelhada à boa maneira argentina. E a alma remete para o que de melhor se fez nos últimos anos: o polvo 'à oaxaca', o 'wellington's back!', o pato crocante, o chackburguer e o risotto.

A maioria dos produtos que o chefe italiano Luigi Gautero aqui utiliza é colhida na sua horta biológica, com o intuito de implementar o respeito pela sazonalidade e, em simultâneo, aproveitar a frescura. “Do mar” destaca-se o Brás de camarão, enquanto “das serras” é o borrego laranja e alecrim que está a conquistar a maioria dos clientes e para quem consegue chegar ao prato propriamente dito. Caso contrário, fique pela Travessa para Acalmar, as Sopas de Autor e os Petiscos para Partilhar, os quais são os que ganham mais peso na lista de pedidos, principalmente o pica-pau do mar e …

Na ilha de Porto Santo este é o único local onde pode conhecer e provar o vinho aqui produzido pela dedicação de Fátima e José Diogo. Além dos diversos vinhos, também fazem doces e aproveitam as grainhas para pão e fins cosméticos.

A carta conta com vários pratos de cozinha mediterrânea, sushi e novas criações do Chef António Vieira. Entre sabores requintados e aromas delicados, a simbiose entre a gastronomia portuguesa e o gosto apurado de um Chef que surpreende até os mais descrentes, resulta num conjunto de pratos que satisfazem não só o apetite como, também, o coração. Carpaccio de veado, creme de raiz de rábano picante, alcaparras e croutons, Bacalhau confitado com cocochas al Pil-Pil, batata migada e pimentos piquilo e Mil folhas de banana caramelizada com gelado de caramelo e pipoca tofee são alguns dos pratos que dão vida …

Restaurante dedicado ao melhor da gastronomia japonesa, sob a chancela do Chef Olivier.

É o restaurante do novo Azor Hotel. Muitos dos pratos de influência regional são cozinhados em forno a lenha. Dispõe de uma área wine & cheese, que junta os melhores vinhos nacionais aos melhores queijos dos Açores.

Localizado em Ponta Delgada, nos Açores, este restaurante valoriza os produtos da região e alguns dos mais exóticos do mundo, procurando inspiração no Japão e no Peru.

O restaurante Varanda da Estrela, nas Penhas da Saúde, faz lembrar um abrigo na montanha. A ideia de aconchego é ainda maior mal se entra pela porta e se percebe que a intenção foi, precisamente, a de preservar os tempos difíceis do pastoreio. Será sem surpresa que se percebe que a carta está repleta de sugestões de conforto, propícias para estas altitudes e para o frio que faz lá fora.

Uma das mais antigas e prestigiadas casas gastronómicas de Vila do Conde, onde os prazeres da cozinha tradicional se harmonizam com uma fantástica carta de vinhos.

Como o nome implica, o Roots foi buscar às raízes a base para depois apresentar pratos reconstruídos e agradáveis não só à vista como ao palato. Sob a tutela do chefe Anderson Miotto surgem iguarias como as vieiras, o cabrito, sempre com a preocupação de dar primazia aos produtores locais. A carta de vinhos acompanha a aposta na região, dando destaque à região do Dão, com especial enfoque para os pequenos produtores. O espaço é complementado pelo bar que apresenta uma carta de cocktails de autor e pela coqueluche, o expresso Roots, servido com alguns miminhos. Com o objetivo de …

As izakayas, tascas japonesas muito informais com petiscos para partilhar, são fonte de inspiração deste pequeno restaurante. Entre São Bento e a Batalha, oferece uma seleção variada de petiscos japoneses. O Sushi não é o mais relevante da casa mas também marca presença na carta, em variedade e qualidade. Tudo com assinatura de Ruy Leão.

Espaço tradicional, a servir ótimos pratos da gastronomia da Serra da Lousã, confecionados em forno a lenha.

O restaurante Sabores da Quinta, em Molares, passa facilmente despercebido, se não for com atenção às placas. Perdido no meio do campo, entre o verde da paisagem, o que não passa despercebido são as iguarias que serve, recorrendo aos mais genuínos produtos, cultivados e criados nas proximidades. O lombelo com castanhas no forno a lenha, a vitela ilhada no forno a lenha e o arroz de cabidela destacam-se da vasta carta, bem como a lista de vinhos. As rabanadas de vinho tinto e os marmelos assados encerram com chave de ouro a refeição.

O restaurante Sabores da Ria, em Olhão, acumula também o serviço de um tradicional café e snack bar. Uma sala pequena e uma esplanada parcialmente fechada acomodam os visitantes, que aqui procuram o melhor da ria Formosa, servido no prato. Raia de alhada, petinga e biqueirões fritos, ovas de choco e enguias fritas são algumas das sugestões mais leves. Nos principais, encontra o bacalhau à Sabores, o arroz de marisco ou de lingueirão, a cataplana de tamboril com marisco e o popular xerém com conquilhas.

Em Ponta Delgada, este elegante e intimista restaurante serve bons pratos regionais.

A casa é discreta e o toldo é como um pequeno farol que conduz até à entrada. Logo à direita, como se de um talho se tratasse, o enorme expositor anuncia as carnes disponíveis para o corte. Segue-se o longo balcão, com 10 cadeiras, para quem deseje uma relação próxima com as escolhas carnívoras e com o próprio trabalho da equipa de cozinha. Tudo está à vista, incluindo, o melhor amigo das carnes: o Josper! Antes de uma apresentação formal, acrescente-se que as mesas disponíveis nesta bonita steakhouse contabilizam apenas 18 lugares, e que o restaurante funciona todos os dias, …

Localizado nas Salinas de Rio Maior, o Salarium nasceu da tradição e cultura do sal, envolvendo novas dinâmicas, experiências e sabores.