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Restaurantes premio Boa Cama Boa Mesa 2024
Los premios de gastronomía son una afirmación de la excelencia atribuida a los restaurantes que destacan por ofrecer servicios excepcionales. Los restaurantes Boa Cama Boa Mesa 2024 se distinguen por su servicio superior y su oferta gastronómica de alta calidad y su reconocido compromiso por ofrecer experiencias memorables.
Ocean
Rua Anneliese Pohl - Vila Vita Parc
8400-450, Porches
La sala de estar, noblemente decorada, tiene mesas espaciosas, una chimenea para el invierno y un balcón frente al océano, creando un ambiente romántico y fantasioso. El servicio de los platos nunca se repite de una confección a otra, creando un deleite visual, seguido del gustativo. Destacar un plato es imposible, porque el menú cambia semanalmente, porque aquí no es el producto lo que manda, sino lo que se crea a partir de él: hoy es pescado, mañana es carne y nada es eterno. La carta de vinos es sin duda un paraíso para quien les gusta no solo de …
Casa de Chá da Boa Nova
Avenida da Liberdade, 1681
4450-718, Leça da Palmeira
El restaurante Boa Nova, la apuesta del chef Rui Paula, lleva el mar y el cielo a la mesa. En un entorno de rara belleza, tanto en el interior como en el exterior, este restaurante ocupa la famosa Casa de Chá da Boa Nova, obra de Siza Vieira en Leça da Palmeira, clasificada como Monumento Nacional. Inclinado sobre las rocas y el mar, el emblemático edificio ha sido restaurado, respetando sus características únicas y también el mobiliario original según los dibujos de la época y utilizando los materiales inicialmente previstos.
The Yeatman
Rua do Choupelo - The Yeatman Hotel
4400-088, Vila Nova de Gaia
Con una magnífica vista de Oporto, cuenta con la maestría del chef Ricardo Costa, que también ha ganado dos estrellas Michelin aquí. La cocina es sofisticada y creativa, inspirada en ingredientes regionales, donde el pescado y los productos más frescos ocupan un lugar destacado.
Belcanto
Rua Serpa Pinto, 10-A
1200-410, Lisboa
Situado en el emblemático Largo de S. Carlos, en el corazón de Lisboa, el Restaurante Belcanto lleva la firma del popular Chef José Avillez, uno de los rostros más reconocibles de la alta cocina en Portugal. Un espacio más íntimo y muy personal, Belcanto cuenta con una carta innovadora y atrevida, basada en los principales activos de la cocina nacional y contemporánea.
Vila Joya
Estrada da Galé - Vila Joya Hotel
8200-416, Albufeira
Con una cocina cada vez más apoyada por la fuerza de los sabores y la ligereza de los platos, Vila Joya se mantiene en la cima de los mejores restaurantes del mundo. Un logro que cobra aún más fuerza cuando se sabe que el menú que se sirve cambia a diario y que se adapta teniendo en cuenta a los clientes.
Alma
Rua Anchieta, 15
1200-023, Lisboa
Diseñado por el reconocido chef portugués Henrique Sá Pessoa, el Restaurante Alma está situado en una de las zonas más nobles de la ciudad de Lisboa. Fiel a sí mismo, Sá Pessoa aprovecha las diversas influencias y las transporta al primer menú, que se puede degustar a la carta o, preferiblemente, a través de menús degustación.
Il Gallo D'Oro
Estrada Monumental, 147 - The Cliff Bay
9004-532, Funchal
Integrado en el hotel The Cliff Bay, el Restaurante Il Gallo D'Oro es un espacio elegante y único con dos Estrellas Michelin en la isla de Madeira. Desde 2004, el chef a cargo ha sido Benoît Sinthon, que combina productos regionales con ingredientes variados y de alta calidad, en una cocina de refinamiento. Es una firma aromática, con lo mejor que la Península Ibérica tiene para ofrecer, desde productos frescos hasta sabores delicados.
Antiqvvm
Rua de Entre-Quintas, 220
4050-240, Porto
En el antiguo Solar do Vinho do Porto, un paisaje sublime sobre el Duero sirve de inspiración para los "ensayos sensoriales" que el chef Vítor Matos promete ofrecer. La historia y el refinamiento se combinan con degustaciones con cocina en vivo, tradición y notas de autor. El menú, siempre dinámico, ofrece platos clásicos de la cocina portuguesa con un toque de modernidad, siempre haciendo hincapié en los productos frescos, las tendencias de temporada y el redescubrimiento de paladares únicos.
A Cozinha por António Loureiro
Largo do Serralho, 4
4800-472, Guimarães
En el corazón de Guimarães, ha surgido un nuevo concepto: A Cozinha por António Loureiro, donde la tradición se combina con la creatividad en un menú que se inspira en sabores genuinamente portugueses, pero que promete una cocina moderna y sostenible. Con el ritmo de las estaciones y en sintonía con la naturaleza, este restaurante utiliza productos locales, combinando la sofisticación de la cocina de autor con la sencillez de la cocina tradicional.
G Pousada Restaurante
Estrada do Turismo - Pousada de São Bartolomeu
5300-271, Bragança
Hay un ambiente casi artístico, fruto del concepto de la propia unidad hotelera, que respira nombres como Graças Morais, Júlio Resende y Nadir Afonso, que se refuerza con el bautismo de los menús degustación del restaurante G. Allí se reúne lo mejor de la región de Trás-os-Montes, lo que es mucho: desde verduras hasta carnes, desde aceite de oliva hasta vino, subiendo el listón a través de una cocina creativa y sin prejuicios. La línea directriz es rendir homenaje a los productos a través de las técnicas más modernas, transformando este lugar en una verdadera palanca gastronómica de Trás-os-Montes.
Mesa de Lemos
Passos de Silgueiros - Quinta de Lemos
3500-541, Viseu
Con una cocina basada en los mejores sabores, el chef Diogo Rocha sigue descubriendo productos locales casi desaparecidos, como las avellanas o las manzanas de Bravo Esmolfe, que incorpora magistralmente a los menús. El menú es también el escenario del desfile de vinos producidos en los viñedos que entran por las ventanas del edificio casi indescriptible, diseñado por el estudio Carvalho Araújo y cuyo interiorismo estuvo a cargo de Nini Andrade Silva. La cocina de Diogo Rocha, apoyada por un equipo ambicioso y nuevo, es un soplo de aire fresco capaz de apelar a todos los sentidos, sorprendiendo con cada …
Fortaleza do Guincho
Estrada do Guincho
2750-642, Guincho
Con fuertes influencias francesas, Fortaleza do Guincho busca nuevos horizontes dentro de lo que se llama "Portugalidad". El encargado es el chef portugués Miguel Rocha Vieira, que tomó las riendas en 2015. Con una filosofía basada en la alta cocina y el mar como principal inspiración, Fortaleza do Guincho ofrece una atrevida incursión en la gastronomía tradicional. En 2001, el restaurante, con una fuerte influencia de la alta cocina, obtuvo su primera estrella Michelin que aún conserva en la actualidad.
LOCO
Rua dos Navegantes, 53-B
1200-730, Lisboa
Un menú "loco" y único, servido solo en la cena y firmado por el chef Alexandre Silva. Una advertencia para los sentidos, porque la cena es realmente única, por la "simple" razón de que los dos menús de LOCO (uno de 14 y otro de 18 Momentos, en cuatro movimientos) cambian de una semana a otra, según el gusto de los productos disponibles. El restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin.
Euskalduna Studio
Rua de Santo Ildefonso, 404
4000-466, Porto
Euskalduna Studio es un restaurante, pero va más allá. Es un laboratorio de sabores y texturas, donde siempre está asegurada la calidad y originalidad de los platos. También es un studio donde el chef asume el papel de artista y creador, mezclando diferentes universos gastronómicos para conseguir un resultado único, capaz de seducir los cinco sentidos.
Ó Balcão
Rua Pedro de Santarém, 73
2000-223, Santarém
El restaurante Ó Balcão del chef Rodrigo Castelo reabrió sus puertas en 2021 después de una remodelación que lo transformó en una versión más sofisticada y menos tabernera. Compartir alrededor de la mesa, sin contemplaciones y en un ambiente distendido, es su propuesta.
Vista
Avenida Tomás Cabreira - Bela Vista Hotel & Spa
8500-802, Praia da Rocha
El chef João Oliveira ha recibido carta blanca por parte de la dirección del Bela Vista Hotel & Spa por sus experimentos en la cocina, que ya han sido galardonados con una Estrella Michelin. Vista combina el refinamiento y la alta cocina con la serenidad de Praia da Rocha, siendo los protagonistas los ingredientes, reinventados a imagen y semejanza del chef. El menú está inspirado en la cocina nacional y mediterránea.
Restaurante da Herdade do Esporão
Herdade do Esporão
7200-999, Reguengos de Monsaraz
En el restaurante, que forma parte del aspecto enoturístico de Herdade do Esporão, se puede contar con una vista inspiradora del viñedo. Ya ha ganado una Estrella Michelin y una Estrella Verde.
Cura
Rua Rodrigo da Fonseca, 88 - Ritz Four Seasons Hotel Lisbon
1099-039, Lisboa
Insertado en el Hotel Ritz Four Seasons de Lisboa, su nombre proviene de la ingeniosa curaduría que se encuentra en su núcleo, por parte del chef con estrella Michelin Pedro Peña Bastos, que utiliza ingredientes locales y de temporada para crear platos artesanales de gran profundidad, sabor y significado.