As broas das donas são um doce conventual com origem no Convento das Donas de São Domingos, fundado no século XIII, que influenciou a doçaria ribatejana.

Não é dos doces mais conhecidos da cidade de Lisboa, mas são muito saboreadas sobretudo na época natalícia. Noutras zonas do país onde também são confecionadas são conhecidas como broas de espécie. O ingrediente em comum é sempre a batata-doce.

Este doce conventual tradicional de Leiria teve origem no Convento de Santana. No entanto, o segredo da receita foi revelado e o doce popularizou-se, sendo atualmente muito procurado quer pelos habitantes da cidade ou pelos turistas que a visitam.

Confecionados há muitas gerações, a receita destes folhados é um segredo bem guardado.