Rogério do Redondo

Restaurante de referência na cidade do Porto desde os anos 80, encerrou em 2015 e reabriu em 2019, mantendo o mesmo tipo de cozinha tradicional portuguesa e portuense, com produtos genuínos da terra e do mar (tripas, cozido à portuguesa, rojões, galo de cabidela, rabo de boi, filetes de pescada com arroz de feijão e grelos, peixe galo com açorda de mílharas, etc), preservando a cozinheira dos tempos antigos e a essência do espaço.

A lista do Rogério do Redondo é marcadamente sazonal e varia consoante as ofertas de mercado, mantendo o mesmo serviço de "qualidade e carinho” para abraçar os clientes fiéis e atingir novos públicos mais jovens.

O espaço passou por obras de remodelação e decoração, privilegiando o conforto e dando especial enfoque à acústica.

A cozinha, equipada com um potente forno Josper de modo a permitir servir as melhores carnes maturadas, foi ampliada e melhorada significativamente.

Em regra, há um prato do dia: bacalhau à facho às segundas, chispe com feijão vermelho às terças, tripas às quintas, bolinhos de bacalhau com arroz de bacalhau e ovos estrelados ou cozido à portuguesa às sextas, e tripas e cabrito aos sábados.