Rosquilhas (Açores)

Obrigatórias nas celebrações do Espírito Santo, as rosquilhas são, para além de um alimento doce muito saboreado, parte integrante da decoração e adorno nalguns elementos da procissão desta festa popular. As mulheres chegam a carregar cerca de quinze rosquilhas ao longo de um cortejo de dois quilómetros. O momento alto da celebração é inclusive a distribuição das tradicionais rosquilhas pela população, como símbolo de solidariedade e de amizade.