Terá sido um comerciante da cidade do Porto, de seu nome José Luiz Gomes de Sá Júnior, que decidiu reinventar uma receita deixando as lascas do bacalhau a marinar em leite aquecido de forma a ficarem mais macias. Conta-se que na altura entregou a receita a um amigo indicando que "se alterar qualquer coisa já não fica capaz." O facto é que a receita seguiu intacta até aos nossos dias.

"Zé do Pipo", que batizou este prato típico de bacalhau, era a alcunha do autor e proprietário de um restaurante tradicional da cidade do Porto. Após ter vencido um concurso gastronómico com esta receita nos anos 60, o prato passou a ser adotado como especialidade por muitos restaurantes. Há inclusive algumas adaptações, nomeadamente o "Bacalhau à Zé do Pipo com Queijo". No entanto, ficam as dicas para a confeção do prato tradicional.

A Gaita-de-foles é um aerofone especial, composto de um tubo melódico e, geralmente, de um outro, o pedal, ambos munidos de palhetas que soam pela passagem do ar soprado. Nas suas representações mais antigas era utilizado pelos pastores, nos Presépios. Embora se utilize no litoral noroeste, o uso da gaita-de-foles, como instrumento do ciclo pastoril, apenas se mantém em Trás-os-Montes.

Do Natal até ao Dia de Reis celebram-se a Festa dos Rapazes e o Ritual das Loas; de 25 a 28 de dezembro as festas de culto a Santo Estêvão. É nestas festividades, realizadas no solstício, com elementos religiosos, mágicos e profanos, que se utilizam estas máscaras. No triângulo concelhio de Freixo de Espada à Cinta, Miranda do Douro e Bragança, têm lugar as festas de Natal com as Máscaras Diabólicas.

The Horse Riding Centre is located in the Quinta da Granja (Granja Farm) which allows for using infrastructures for horse rifing practice. It has 27 individual boxes for horses, three maneges, one of which covered with 30 x 20 m and a sand floor, plus two others with 50 x 40 m. Besides, it has a supporting building with a wc and a warehouse of riding equipment. In all, it has 32 horses and support. The most frequent activities are the horse riding lessons, obstacle courses, training and coupling of horses and race.

Os 12 quartos nasceram na estrutura de um antigo lagar, aproveitando os armazéns e o alojamento de quem apanhava a azeitona pelos olivais. A ligação com esse passado recente ainda hoje é visível, podendo os hóspedes, na altura certa, participar na produção do azeite. Aproveite a piscina solarenga e a dedique-se à pesca sustentável no lago, a partir das margens ou de pequenos barcos que se encontram à disposição.

Localizado no centro da capital, em plena Avenida Almirante Reis, este hotel alia o design à história, num elegante edifício com 5 pisos, onde se distribuem 54 quartos com peças de mobiliário de época. Destaque, na receção, para o candeeiro escultórico de enormes dimensões em forma de coroa, resultado de um trabalho conjunto entre o Atelier Nini Andrade Silva e o artista e ilustrador Mário Belém.

The construction of Quinta da Mirabela goes back to 1888. It has been recently remodelled, and is now a luxurious Inn preserving the culture patrimony of the history of Madeira. The location is privileged, in a calm area, 2 km away from the city centre. It offers a great panoramic view of the bay and the harbour of Funchal. From the terrace it is possible to see the famous basket cars sliding down the hill. The complex has 24 rooms, all viewing the sea. It has a restaurant, a bar, health club, reading room and various spaces to relax and …

The Casa das Torres de Oliveira is an 18th-century manor situated in the Douro Valley, near the village of Mesão Frio. Recently restored, has four bedrooms, a chapel, a dining room and living room, where the family pieces mark the decoration. Learn how to make port wine and enjoy the beauty of the landscape wine-making are two activities promoted on 30-acre property, which is inserted into the network of Solares de Portugal. Abroad, the beautiful gardens and the swimming pool, overlooking the vineyards, complete the idyllic picture. A walk or go fishing are activities possible.

Casa Três Palmeiras offers guests ample space and comfort. The rooms overlooking the sea and the Garden have independent entrances, and have been individually decorated. Each room has a bathroom, telephone, air conditioning, satellite TV and a minibar. Not far away is the praia da Rocha, Portimão and the fishing village of Alvor with a wide variety of shops, boutiques, restaurants and bars. Nearby you can practice almost all sports (Golf, tennis, horseback riding, water sports, bowling and others). It is possible to play golf year-round.