Is an area that deserves highlight by familial but also by some dishes coming out of the kitchen: migas, Alentejo pork with shrimp, cod and grilled Octopus to the fisherman.
A very nice space, which is also a small rural tourism unit, the owner Phyllis and her husband will receive customers in his restaurant, which features some of the best dishes from the rich local gastronomy, including game dishes (wild rabbit and Partridge). Migas, lamb and pig black are assiduous attendance in the letter, the pair of cation and tomato soups with cherne.
O Retiro do Escova, em Santiago do Cacém, fica num piso térreo de uma casa tradicional, branca e debruada a amarelo, e apresenta-se com uma decoração simples, moderna e elegante, a contrastar com a tradição gastronómica que apresenta na carta. A mistura resulta, melhor ainda depois de provar uns cogumelos como entrada, e um dos pratos fixos, diários que há à escolha. Divida-se então entre as migas com carne de porco, os lombinhos de porco preto com migas de tomate ou a solha frita com açorda de ovas. Termine com uma delícia de pêssego, uma encharcada ou com a sericaia.
Nasceu da vontade de Nuno e Joana Santos devolverem à cidade a boa gastronomia local, centrada em produtos da época e tempero da terra. Apesar do respeito pela tradição, a ementa aposta na criatividade com pequenos apontamentos gourmet que elevam as refeições a um nível de requinte único por estes lados. Pela sala ampla com vista para a cidade circulam iguarias dignas de memória, com destaque para o polvo à Lagareiro e a espetada de lulas.
