O restaurante Adega dos Ramalhos, localizado no Alandroal, é um espaço rústico dedicado à gastronomia tipicamente regional. Na cozinha de Maria Ramalho o porco preto do montado, com o qual faz o cozido de grão, tem já um lugar cativo, mas existe igualmente espaço para as outras especialidades da casa. O ensopado de borrego, as várias sopas (de tomate, cação), a açorda, a caldeta de peixe do rio e as migas com entrecosto sobressaem nos pratos principais. Já nas sobremesas, o destaque vai para a sericá e o doce de mel e noz.

No restaurante Solar do Pescado, em Caminha, o peixe é rei, como o próprio nome deixa antever. Adornado com arcos em pedra e belos painéis de azulejos, este restaurante de ambiente acolhedor e familiar, serve boas iguarias do mar com sabores tradicionais. O arroz de marisco e de lavagante são as especialidades da casa que, na época própria, serve também lampreia à bordalesa e sável do rio Minho. Nas carnes, marcam presença o cabrito assado à serra d'Arga e a posta barrosã. Muito boa lista de vinhos.

O restaurante Origem é um projeto de cozinha biológica associado à cadeia de supermercados BRIO. O espaço agradável e simples convida a experimentar os pratos confecionados com produtos biológicos.No restaurante Origem, pode escolher entre um conjunto diverso de sugestões para todas as refeições do dia (sempre com produtos da época), enquanto desfruta do sabor genuíno dos alimentos de origem biológica. Estes espaços funcionais, de linhas contemporâneas e com a simplicidade de um self-service, são ideais para comer de forma saudável e estar com a família e os amigos.

O Pastor em Vendas Novas é um restaurante tradicional, dos mais clássicos da localidade, e que vai muito além do prato típico da região, as bifanas no pão. Por estar no Alentejo, orientou a carta para os mais tradicionais pratos regionais, servindo receitas clássicas apuradas pela experiência da cozinheira. Espere a linguiça frita na mesa ao mesmo tempo que a carta chega, servindo esta entrada de inspiração para continuar a jornada gastronómica com pezinhos de porco de coentrada ou com cação limado à Pastor. Para sobremesa nada melhor do que uma sericaia com ameixa.

No restaurante O Pescador, em Mação, se optar pelo peixe, o mais provável é estar acabar por comer um exemplar tirado das águas pelo proprietário do restaurante. Aliás, basta entrar na casa para perceber a vocação de pescador do dono do estabelecimento, bem espalhadas que estão pelas paredes as fotografias com exemplares de grande porte. Consoante a época, há na carta lúcio, perca, sável, enguias, fataça, e muitos outros que se penduram no anzol. Quem a carne preferir, pode sempre optar pelo bife de javali. Termine com um pudim de milho à Pescador.

O restaurante O Regional do Cabrito, em Condeixa-a-Nova, gaba-se de servir o melhor cabrito da região, e nas paredes, há provas de que se não é o melhor anda muito perto, uma vez que são muitos os prémios que vão acumulando. Com uma simpática esplanada e uma localização privilegiada no centro da localidade, além do cabrito dedica-se a servir outros pratos de forte influência tradicional, como o lombo assado no forno. Não perca o queijo do Rabaçal, seja como entrada ou somo sobremesa, acompanhado por um doce.

Espaço composto por três salas inaugurado em 2006 que visa trazer para a margem sul do Douro as especialidades do restaurante Ponte da Pedra (situado em Marco de Canaveses). A ementa é constituída por um conjunto de entradas variadas (da cozinha tradicional portuguesa), um prato principal (à escolha) e um sortido de mais de uma dezena de sobremesas. Realce para a picanha no espeto no que diz respeito aos pratos de carne e para o bacalhau à Zé do Pipo nos peixes. Aos sábados à noite tem música ao vivo.

É provavelmente a marisqueira mais conhecida do Algarve. E pelas melhores razões, pois aqui há garantia do peixe sempre fresco e o marisco quase sempre vivo. Com uma localização privilegiada, mesmo na avenida principal de Quarteira, é facilmente reconhecível pelo placard “O Jacinto”. A decoração é simples e sem grandes apontamentos, basicamente agradável e cómoda, destacando-se a belíssima garrafeira da casa. Destaquem-se, de forma notória, os pratos de peixe e marisco, mas a carne de porco à alentejana e os lombinhos do porco merecem igualmente a sua atenção.

O Júlio é um restaurante em Vila Velha de Ródão, muito perto do rio e das famosas Portas do Ródão. Com uma decoração tradicional, com um telheiro antigo dentro da sala principal, dedica-se a servir pratos regionais, com destaque para o que o rio, ali tão perto, tem para oferecer. Na época certa há lampreia. Noutras alturas há sável sem espinhas e o cabrito estonado raramente sai da carta. Há ainda um tradicional laburdo, ou seja, uma sopa feita com sangue da matança do porco.

A localização deste restaurante é das mais improváveis de toda a ilha da madeira. Longe da zona tradicional de hotéis e restaurantes, fica no centro da cidade e no último piso do hotel The Vine, que partilha a entrada com um centro comercial. Deslumbre-se, primeiro com a vista fenomenal, depois a decoração do espaço e, por fim, com as propostas sugeridas na carta. Construída com rigor e criatividade, respeita a sazonalidade dos produtos e não renega a localização insular, nem a influência francesa. A carta de vinhos é extremamente completa e capaz de complementar qualquer sugestão da ementa.