O restaurante O Caçador, em Almeida, é um daqueles locais onde ainda se pode provar verdadeira comida caseira, feita com simplicidade e dedicação. As receitas praticadas são de família e os produtos usados são sempre que possível de produções locais. Os fumeiros, caseiros, servem de entrada, bem como o queijo fresco da região. Depois, nos principais, opte pelo cabrito ou pelo borrego, assados no forno ou grelhados na brasa. Há também um suculento naco de vitela. Termine com umas farófias, um arroz doce ou com um queijo da serra com doce de abóbora.

Não será exagero dizer que este restaurante é um oásis no panorama gastronómico da cidade de Fátima. Primeiro pelo tipo de serviço que oferece, direcionado para clientes exigentes e, depois, pela cozinha honesta e requintada, apostada na gastronomia regional, mas com toques de modernidade que se notam, sobretudo, na apresentação dos pratos. O carré de borrego e a coxa de pato com laranja são boas opções, a par do risotto de camarão. Os menus do dia são tudo menos convencionais, reunindo as especialidades da casa a preços mais simpáticos. Boas sugestões de harmonização com a oferta de vinhos a copo.

O Crespim, em Ourém, é um restaurante amplo, dividido por três salas, com uma fama na arte de servir pratos tradicionais que já ultrapassou a área onde se localiza. Além de uma sala para grupos e um bar para refeições mais ligeiras, apresenta uma sala principal decorada com madeira onde a tradição se mantém. Comece por provar a tábua de enchidos e queijos, as migas e o entrecosto, ou então a feijoada de peixe. Atente que a maior parte da confecção é feita na brasa, destacando-se por isso o peixe e a carne grelhadas.

O restaurante O Encalho, situado na Amareleja, é um espaço acolhedor, onde a gastronomia tipicamente alentejana é servida em doses generosas. Para começar a refeição, os torresmos e os espargos verdes com ovos ou uma sopa de tomate são sempre boas opções. No peixe, destaque para o caldo de cação e para a tomatada com petinga frita. As migas de espargos com entrecosto ou porco preto, o ensopado de borrego e o cozido de grão são as especialidades na carne. A encharcada de ovos e o pão de rala fazem parte das sobremesas mais apetecíveis.

O Mar da Palha, na Moita, é um restaurante amplo, dividido por dois andares e com capacidade para quase duas centenas de pessoas, decorado de forma simples, moderna mas com conforto. A ementa é vasta, com muitas especialidades, destacando-se nos peixes a feijoada de gambas, o ensopado de safio e os lombinhos de tamboril com molho de coentros, batatinhas assada e pão frito. Na carne, os lombinhos de porco com migas de espargos verdes são uma das boas opções. Termine com uma Cinderela, um doce feito de natas com amêndoa.

À sua frente, apenas a Ria Formosa. É esta a localização privilegiada do restaurante O Capelo, no sotavento algarvio, uma casa conceituada a servir pratos bem confeccionados já premiados em diversos concursos de gastronomia. A ementa é variada e criativa como se comprova pela Caldeirada de Atum e pelo Cabrito à Capelo, prato de resistência mas apenas servido ao Domingo. De resto, tem todo o tipo de marisco à sua disposição e à sua vista, pois os aquários fazem parte da decoração da casa. Termine o almoço ou o jantar mergulhando na lista das doces tentações caseiras.

O restaurante O Artur, em Torre de Moncorvo, é um daqueles locais onde se pretende manter a tradição e, se possível, mostrar aos mais novos um pouco da história da região onde se encontra. Para tal, espalharam pelas paredes vários utensílios agrícolas, alguns com largas dezenas de anos, que dão à sala um ambiente de museu descontraído e aconchegante. Na carta encontra verdadeiros clássicos, como a posta de vitela, a posta mirandesa, o cordeiro grelhado, o javali estufado e a feijoada transmontana. Se ainda houver apetite, termine como queijo de ovelha da região.

Não podia ser mais discreta a casa que alberga este restaurante, na margem esquerda do Mondego. Sem ostentação, que não seja a de bem servir, da carta saem propostas para partilhar, bem como excelentes sugestões de peixe, destacando-se o bacalhau e o polvo, feitos segundo receitas tradicionais. Os cortes de carne, apenas ligeiramente marcados pela grelha e com tempero a condizer são igualmente propostas a considerar. Antes de escolher preste demorada atenção à zona de vinhos, logo à entrada, com propostas perfeitas para harmonizar qualquer opção. Faz, com muita regularidade, jantares vínicos com os melhores produtores nacionais.

O Restaurante Sol e Chuva, em Montalegre, conta já com mais de 30 anos de tradição, sempre a servir o mais regional que a gastronomia desta zona do País tem para oferecer. Localizado numa estalagem com o mesmo nome, oferece da sala uma vista deslumbrante, perfeita, sejam quais forem as condições atmosféricas, para refeições demoradas e contemplativas. Ao domingo o Cozido à Barrosã é o prato principal. Nos restantes dias seve-se a Posta à Barrosã, o cabrito assado e ainda o arroz de cabidela tradicional. Apresenta ainda um típico arroz de chouriça e um Coelho no Churrasco.

O restaurante Solar dos Amigos, nos arredores de Caldas da rainha, oferece um ambiente rústico e acolhedor, com decoração onde sobressaem objetos equestres. São três salas, onde é fácil promover eventos, sendo uma delas mais intimista. Apesar dos nomes dos pratos, que remetem para o Ribatejo, a essência dos sabores, bem como os produtos confecionados, retratam a cozinha do oeste. O bacalhau à campino e a tiborna de bacalhau, nos peixes, e os cascos à Ribatejo, o bife à forcado e as bandeirilhas de borrego, nas carnes, são as propostas que se destacam.