O restaurante O Conquistador, em Óbidos, é um espaço simples e familiar, com uma decoração onde o moderno se funde com o rústico. Serve bons pratos, e em doses generosas, da gastronomia regional, como a caldeirada à pescador, com peixes da lagoa de Óbidos; o cabrito à padeiro e o ensopado de enguias, na sua época, bem como o frango na púcara e o ensopado de borrego. Para sobremesa, as trouxas de ovos são sempre uma opção a considerar.

O restaurante Mar à Vista, na Ericeira, situa-se junto à Praia dos Pescadores e, apesar do nome, pouco ou nada se avista desta pequena casa, com lotação de dez mesas. Aqui, as mariscadas são a perdição dos clientes, já que aos olhos se apresenta um vasto leque de escolhas, das amêijoas aos lavagantes, passando pelas canilhas, percebes, gambas, camarão e lagostas. Um festim que pode ser completado com o arroz, a massada, a feijoada, a açorda ou a cataplana de marisco.

Em Celorico da Beira, o restaurante Nova Estrela é uma daquelas casas familiares, onde se pode provar a boa comida caseira, sem rodeios ou qualquer truque. Aliás, fica no rés-do-chão da moradia dos proprietários, o que denuncia o caracter familiar do espaço. Na cozinha preparam-se com primor as entradas, normalmente compotas por pedacinhos de morcela, farinheira e alheira, que servem de preparação para o cabrito assado na brasa e para a posta à Mirandesa. Termine com um leite-creme caseiro.

O restaurante O Alentejano, situado no centro histórico de Serpa, está instalado num edifício do século XIX, decorado de forma sóbria e afável. A cozinha é predominantemente alentejana, e respeitando as tradições do receituário regional, oferece uma grande variedade de petiscos, como os ovos mexidos com espargos bravos e enchidos. Nos principais há que provar o arroz de perdiz, os pezinhos de porco de coentrada, o ensopado de borrego e as sopas de cação. O pão de rala é imperdível.

O Barrigas, na Golegã, é um restaurante tradicional, com mais de duas décadas de existência e grande fama, alcançada graças ao enorme número de entradas que disponibiliza nos almoços de domingo. São entre 20 a 50 e abrangem praticamente toda a história culinária da região e até do país. Nos restantes dias o serviço é à lista, com propostas interessantes como o naco de boi no carvão, o sável frito com açorda de ovas e o leite creme queimado na hora.

O Restaurante Senhora de Pereiras, no Vimioso, pertence ao Hotel Rural Senhora de Pereiras, e dedica-se, quase em exclusividade, a servir pratos típicos de Trás-os-Montes. A sala é ampla, com capacidade para grupos, mas ao mesmo tempo requintada, proporcionando um ambiente perfeito, graças às vistas, para provar os sabores regionais. Os destaques gastronómicos vão para o fumeiro regional e para pratos típicos como a posta regional, o arroz de cabidela, o cabrito à Padeiro e ainda o Botelo com cascas.

No restaurante Sete e Meio, em Mêda, há um prato que se destaca de todos os outros e até dos que habitualmente são servidos em toda a região. Chama-se posta dos pobres e contrasta com a habitual posta à mirandesa tradicional. Não quer este nome dizer que seja menor ou pior esta posta dos pobres. A diferença é que é feita com carne de porco. No resto da ementa destaca-se o cabrito grelhado e ainda o doce pudim de requeijão.

O Solar do Moinho, em Mação, é um restaurante que fica numa quinta de grandes dimensões, com duas salas com capacidade para 400 pessoas, esplanadas com vista panorâmica, bonitos jardins e uma piscina. É especialmente vocacionado para eventos, com um completo buffet ao domingo, que serve verdadeiros pratos regionais durante a semana. Experimente a Sopa de Peixe, o Cabrito Assado no Forno, o Leitão Assado e os Maranhos. Termine a sua refeição com uma excelente tigelada ou com uma fatia de Bolo Finto.

O proprietário, Evegeny Boldyrev, de origem russa, apaixonado por Portugal quis que os clientes pudessem ter acesso a vinhos de excelência a copo e montou um restaurante à volta do conceito. Aqui os vinhos acompanham uma carta de excelência com várias opções de degustação. Com esplanada e terraço, o ambiente é luxuoso, mas descontraído, numa zona da cidade em que o vallet parking faz todo o sentido. Ao almoço, pode usufruir de uma refeição completa por menos de €20.

Restaurante pertencente ao Hotel Vila Galé Porto, com serviço buffet ou "à la carte", onde se pode saborear os melhores ingredientes, criteriosamente selecionados. O leque de pratos à escolha é abrangente, mas a ementa não esqueceu os pratos da cozinha tradicional portuguesa, bem como os vinhos, cuja escolha recai sobre os alentejanos Casa de Santa Vitória, célebres pela combinação de aromas de frutos maduros e compotas, com a elegância floral das castas nacionais, como a Touriga Nacional, Alfrocheiro e Trincadeira.