O restaurante Solar do Bacalhau, em Valença, é uma ode ao peixe rei da região. Confecionado de diversas maneiras, é o Bacalhau à São Teotónio que reúne mais admiradores. Mas este restaurante, mesmo em frente à igreja matriz, serve também outras especialidades regionais em generosas doses, como o cabrito assado, o sável do rio Minho e o arroz de lampreia, na sua época.

Restaurante com mais de 70 anos, inserido no Hotel Boa Vista. Possui um amplo espaço, dividido por duas salas.

Restaurante inserido na Albergaria Miracastro, com uma excelente casa de cozinha regional. O bacalhau com broa é famoso.

O restaurante Jardim, junto à saída de Melgaço para Monção, cercado por montanhas e vinhedos, oferece a quem o visita os bons sabores do Minho. Aos fins-de-semana reclama-se ali o cabritinho assado em forno de lenha e um muito celebrado cozido. Durante a semana servem-se feijoadas várias (por vezes como entrada), bacalhau frito, arroz de cabidela, rojões e arroz de feijão com bacalhau. A lampreia e o sável também se recomendam, na sua época.

Restaurante situado junto ao Parque Nacional da Peneda-Gerês, numa zona de grande beleza natural, disponibiliza uma ementa baseada nas melhores especialidades da região minhota.