A Casa do Xisto, situado em Paredes de Coura, é um restaurante que começou por ser uma sala de prova de produtos regionais. Hoje em dia, tem capacidade para acolher 380 pessoas, pelo que costuma organizar muitos eventos de grupo. Inserido no parque de pesca desportiva, com o qual partilha o nome, a truta chega à mesa de diversas formas: as pequenas de escabeche, as médias grelhadas e as grandes assadas no forno. O bísaro, de produção própria, também é destacado na carta, sendo o cachaço ou os rojões deste animal acompanhados pelo já famoso arroz das matanças. O javali, …

Este restaurante beneficia de uma localização privilegiada, em plena serra do Gerês. Possui uma arquitetura acolhedora e jardins envolventes que convidam aos prazeres da gastronomia do Minho.

Restaurante com ambiente simples e acolhedor, com capacidade para 80 pessoas. Nas especialidades, inteiramente dedicadas à cozinha regional, destacam-se a vitela da região, Bacalhau à Beleza e o Bacalhau à Chefe. A garrafeira é repleta de excelentes néctares das diferentes regiões demarcadas portuguesas.