Para provar as melhores iguarias beirãs em ambiente sofisticado, nada como o restaurante Viriato, localizado na Pousada de Viseu. Com capacidade para 100 comensais, o restaurante dispõe de uma vasta carta de especialidades da região, a começar pelos enchidos, oferecidos em cama de broa frita. Aprecie o delicioso bacalhau à Pousada, com cobertura de maionese e pimentos encarnados. Nas carnes, aventure-se pelo lombo de novilho em pau de louro com molho de queijo da Serra. Para rematar, deixe-se tentar pelo bufete de doces, onde o arroz-doce ganha lugar de destaque.