Há quem atribua à pequena aldeia de Palmaz a distinção de “Princesa do Caima”, pela sua estreita relação com o rio. Mas, o que muitos desconhecem é que nas suas margens se esconde, airoso, um hotel rural considerado um dos mais sustentáveis do país. Aproveitando as águas que por ali passam, foi prioridade deste alojamento desenvolver um método de funcionamento sustentável, onde a preservação do ecossistema envolvente, em toda a sua calma e esplendor, é prioridade. Aos 30 quartos inspirados nos quatros elementos na Natureza, junta-se ainda um agradável restaurante regional com serviço de bar e um moderno Spa, ideal …

Restaurante localizado num local privilegiado, de onde se pode desfrutar uma agradável vista panorâmica. Sabores nacionais servidos num ambiente aprazível. Num ambiente chill-out, poderá também usufruir da sua simpática esplanada.

Nesta petisqueira a lista é curta mas serve bem para não sair daqui com apetite. O famoso pão de Ul faz as honras da casa, na companhia de uma tábua de presunto e queijo, chouriça assada ou ovos com presunto. Ao sábado há também caldo verde.

Restaurante-grill inserido no Hotel Dighton, em Oliveira de Azeméis, serve, com requinte, pratos da gastronomia tradicional portuguesa, confecionados com rigor. O forno de lenha é uma das mais-valias da cozinha deste restaurante e está à vista do cliente. Polvo na brasa, costeletão de boi das Astúrias, perna de cordeiro no espeto e bacalhau à lagareiro são algumas das especialidades deste restaurante. Decoração cuidada (peças de cerâmica e cobre) e ambiente selecionado. Garrafeira diversificada.

A gastronomia lusa num restaurante simpático e com uma ementa variada. A vitela assada no forno, e o bacalhau, confecionado à Maranata, ou 'abafado' são os pratos mais procurados da casa que serve também uma variedade de grelhados.

Tasquinha alentejana decorada de forma rústica com bancos corridos, pratos e canecas em barro. Serve diversos petiscos, com destaque para os de caça. Destaque para os grelhados e as entradas verdadeiramente apetitosas, com bom vinho alentejano a acompanhar. Serve ainda especialidades gastronómicas mais exóticas: carne de zebra, canguru, tubarão ou crocodilo são alguns exemplos.

Nas margens do Caima, inserido no Vale do Rio Hotel Rural, fica um restaurante que propõe uma viagem gastronómica onde a nobreza dos produtos regionais e tradicionais portugueses dialoga com os caminhos da cozinha internacional. Deve o nome à mini-hídrica de 1800 que foi recuperada e hoje produz energia para abastecer o hotel. Inspirada nos quatro elementos naturais, a carta inclui delícias como o queijo serrano, o carpaccio de novilho arouquense e alheira.

Casa rústica a propor uma grande variedade de pratos.