Inicialmente, esta casa serviu como local de produção agrícola dos monges Beneditinos, fundadores do Mosteiro de Rendufe. A casa foi completamente remodelada em 2010, para oferecer todo o conforto, aliado ao contacto com a natureza. Integrada num complexo agrícola onde existe adega, lagar e eira, além de horta biológica e animais, dispõe de cinco acolhedores quartos e uma piscina exterior.
Inserida em pleno coração do Minho, a Casa Lata dispõe de 10 quartos duplos e 4 quartos twin na casa principal, e ainda uma casinha rústica situada junto á vinha– Casa do Garrafas – com capacidade até 8 pessoas (4 adultos e 4 crianças). Ao longo do ano cultivam-se frutos, tais como, as famosas laranjas de Amares, e os frutos para fazer as compotas e bolos caseiros para o pequeno-almoço.
Esta é uma pousada especial, que mudou a face da pequena povoação. Antigo mosteiro, o local convida à reflexão desde ainda antes de, no século XII, se tornar casa dos monges da Ordem de Císter que aqui viviam e meditavam, prosseguindo o culto a Santa Maria de Bouro. Privilegiando o contacto estreito com a natureza envolvente fora de portas, lá dentro, dois mestres trabalham em conjunto para conferir total harmonia aos espaços, tornando-os intemporais: a arquitetura de Souto Moura e a arte de Siza Vieira traçam as linhas com que se desenham zonas comuns e privadas do imponente edifício. Salas …
Moderno ginásio com uma oferta variada. O espaço dispõe de três pisos onde se encontram uma piscina, jacuzzi, sauna, salas para aeróbica, step, musculação, entre outras atividades.