O requeijão é um derivado de leite muito apreciado nesta região e que pode ser utilizado ou combinado com diversos ingredientes, nomeadamente massas, especiarias, nozes, mel ou doces.

Povoamento que se crê datar do neolítico, Valverde encontra-se encaixado entre o rio Dão, a ribeira de Coja e a ribeira da Teixugueira. Terras pouco férteis devido à sua altitude e aos invernos rigorosos, não impedem que os pouco mais de 200 habitantes da aldeia se dediquem à agricultura e à criação de gado. Em termos arquitetónicos, são de destacar a igreja matriz, a fonte romana e as ruínas da casa brasonada “A Mona”. As rendas, as meias de lã e a queijaria fazem parte do património cultural da aldeia.

Aldeia inserida na freguesia de Pena Verde, conhecida sobretudo pela sua riqueza gastronómica e cultural. Os cerca de 200 habitantes da povoação dedicam-se à agricultura e à pecuária. Voltando à questão gastronómica, é de assinalar a feira/festa anual do queijo da serra. As feiras quinzenais dão ainda um colorido especial a este antigo povoado.

Resplandecente de prados frescos e de florestas verdejantes, a aldeia/freguesia de Gradiz, no Concelho de Aguiar da Beira, é habitada por cerca de 200 pessoas, cujas atividades predominantes são a agricultura, a pecuária, a construção civil, a exploração de resina e a panificação. Povoação muito antiga, de origem germânica, Gradiz apresenta como cartão-de-visita a sua igreja Matriz (de origem barroca) e a Capela de Santa Iria. Referência ainda para a capela de Santo António, para o solar da família Vilhena e para a nascente do Rio Vouga.

De povoamento anterior à Nacionalidade que revela presença visigótica, esta aldeia e freguesia do concelho de Aguiar da Beira é habitada por cerca de 274 pessoas. As atividades dominantes são a agricultura (vinho, azeite, centeio, milho e feijão), a pecuária, a construção civil e o pequeno comércio. De visita obrigatória são a capela Nossa Senhora dos Verdes (classificada em 1932 como “imóvel de interesse público” e considerada uma das mais ricas do concelho) e a grutas das Dormas. Também são locais a aconselhar a igreja matriz de Forninhos (remodelada em 1797, beneficiando de arte barroca), o parque de merendas e …

Datado do final do neolítico, o povoamento apresenta vários vestígios arqueológicos da passagem das diferentes culturas/civilizações pelas suas terras. Desde logo, as antas, a maior das quais (quatro metros) está classificada como Monumento Nacional. Da civilização castreja que se seguiu ficou como marco o castro de Carapito. São ainda de destacar, em termos patrimoniais, o Pelourinho (datado do século XVI, pouco depois da atribuição do foral) e a igreja matriz. Ao nível geográfico, a aldeia/freguesia está situada próxima da margem esquerda do Rio Távora e apresenta no seu ponto mais alto, a Serra do Pisco, um marco geodésico a 986 …