Feito com base em erva-doce, pão ralado e muitas especiarias, esta tradicional guloseima com aroma forte é um dos doces mais exóticos da doçaria regional açoriana.

Este trilho inicia-se na base do Pico do Pedro, sobe ao Pico da Esperança (ponto mais alto da Ilha de São Jorge, com 1053 metros de altitude) e termina na Fajã do Ouvidor, uma fajã de grandes dimensões onde se pode ver um pequeno porto, um restaurante, uma zona balnear, etc. Este percurso passa numa zona classificada como Sítio de Interesse Comunitário e Reserva Florestal.

Este trilho inicia e termina junto à Ermida de Santo António, sendo a descida efetuada através de um caminho de pé posto, grande parte em escadaria de pedra antiga. Ao longo da descida desfrutamos de uma magnífica vista sobre a Fajã de Além, Fajã do Ouvidor, Fajã da Ribeira da Areia e, em dias de boa visibilidade, sobre as Ilhas Terceira e Graciosa.