Restaurante situado numa das mais antigas zonas urbanas do Centro Histórico de Évora, numa das mais antigas ruas da cidade. No interior do restaurante conservam-se tipologias construtivas características da arquitectura do Sul, muitas delas herdadas dos árabes. Aqui são as cozinhas regional e tradicional portuguesa que estão em destaque.

Restaurante da Casa do Vale Hotel com ementa a versar sobre a cozinha tradicional alentejana com um toque moderno, acompanhada pelo vinho indispensável da região. A sala é bastante espaçosa e iluminada.