Estes bolos, como o próprio nome indica, são confecionados especialmente na época da Páscoa um pouco por toda a Beira Alta, com ligeiras alterações na receita consoante a localidade onde são confecionados. São bem acompanhados com o saboroso queijo da Serra local.

É um dos doces típicos desta região, juntamente com os "cartuchos à moda de Cernache".

Os bolos de cabeça são uma especialidade da doçaria ribatejana, a par das famosas tigeladas e do bolo de mel.

Este bolo tradicional é de aparência e confeção em tudo semelhantes ao bolo de mel, apenas diferindo na quantidade dos ingredientes. É muito resistente sendo que pode ser conservado durante um ano inteiro.

Doce tradicional de Portalegre com sabor muito característico emprestado pelo azeite e pela canela. A receita teve origem no Convento de São Bernardo.

Este é mais um dos muitos doces algarvios feitos com base na amêndoa e fruta cristalizada

Os pratos da gastronomia de Penedono apresentam como característica comum a utilização da castanha. Na doçaria não é exceção, sendo que a par deste delicioso bolo são também confecionadas as famosas cavacas.