A exploração agrossilvopastoril Monte do Vento, propriedade da Associação de Defesa do Património de Mértola, classificada como Sítio de Interesse Biológico, é hoje uma área experimental e demonstrativa onde se desenvolvem estudos e projetos que promovem uma correta gestão dos recursos naturais. Proporciona ainda programas de educação ambiental e campos de férias, de forma a sensibilizar as pessoas para a valorização do mundo rural.