Para o chefe Luís Santos é um regresso a casa e a concretização de um sonho, baseado na paixão pela cozinha. A experiência adquirida nos espaços por onde passou é notória na apresentação de pratos como foie gras com maçã verde e bolo-rei, com a acidez a contabalançar na exata medida a gordura, nas entradas, vieiras com erva príncipe e risotto de cogumelos, nos peixes, e lombinho de porco preto com xarêm de ameijôas, nos principais. Percebe-se a segurança da cozinha, que promete novas aventuras.

"O Abraço" é um restaurante de cozinha tradicional portuguesa, com algumas incursões numa cozinha de autor. Tem também como elemento de destaque as carnes maturadas. Inserído num espaço tranquílo da Quinta da Beloura em Sintra (junto a um lago) ,disponibiliza uma oferta de almoço mais célere para um cliente em trabalho, mas também um serviço de jantar mais relaxado e descontraído, para um cliente que procura alguma tranquilidade.

Restaurante bem localizado, com ambiente simpático e decoração em tons claros. Possui uma agradável esplanada e propõe pratos regionais.

Em frente ao Palácio Nacional de Sintra encontra-se este Café de Paris, que logo cativa pela pintura mural e de tetos. Trata-se de um restaurante requintado, instalado numa casa muito antiga, com decoração romântica e emblemática, onde são propostos pratos de base regional com algumas influências de autor.

Restaurante situado na zona histórica, composto por duas salas, a propor pratos da cozinha tradicional portuguesa.

No restaurante Arola, o chefe catalão Sergi Arola, sobejamente conhecido pela sua irreverência e inquietude na cozinha, tem um espaço, quase uma segunda casa, onde partilha as suas criações, fundindo os sabores clássicos em alguns produtos nacionais. Espaço moderno e bonito, está decorado com cores claras e linhas minimalistas. No restaurante Arola destacam-se a garrafeira em vidro, expondo os vários néctares da casa, e a bonita vista para o campo de golfe do resort. As batatas bravas e o lombo de borrego com beringelas fritas são iguarias que ninguém recusa.

Espaço simples e moderno a servir fast food, com destaque para os hambúrgueres, mas oferecendo também saladas e sopas.

Restaurante rústico composto por cinco salas com ambiente típico e ementa baseada na gastronomia regional lusa.