Integrado no resort de luxo Vale d'Oliveiras Quinta Resort & SPA, o restaurante "The Olive Tree" conta com 90 lugares no interior e duas esplanadas com mais 50 lugares e vistas panorâmicas sobre o lago do resort. Aqui poderá apreciar o som da música jazz, soul, bossa nova, entre outros estílos, que prometem tornar a sua experiência gastronómica ainda mais completa.No "The Olive Tree" encontrará um ambiente casual chic onde os pratos elaborados pelo Chef Miguel Lourenço são inspirados na gastronomia mediterrânica, utilizando apenas os melhores ingredientes da região!

O restaurante Pintainho é um dos restaurantes de praia mais apreciados e concorridos do barlavento algarvio. O peixe grelhado é a especialidade da casa, assim como a cataplana de porco com amêijoas e o arroz de tamboril.

O restaurante Taste é o mais recente espaço do Carvoeiro, onde é possível combinar o melhor da cozinha internacional e mediterrânica. A carta de vinhos é de grande qualidade, quer em tintos ou brancos, como também em espumantes.

Situado junto ao Rio Arade, este restaurante com ambiente descontraído e intimista e arquitectura que lembra uma caravela antiga, serve bons pratos da cozinha internacional, desde grelhados a pastas. Aos domingos, a partir das 15h, há sempre música ao vivo com artistas locais.