Salpicões à Transmontana
O salpicão transmontano é um enchido tradicional de cor castanha, tendo como ingrediente principal o lombo da carne de porco. É condimentando com sal, vinho, louro e alho e envolvido por um tripa grossa de porco, que depois repousa em fumeiro no mínimo oito dias. É uma iguaria que pode ser consumida em convívio e em refeições ligeiras, acompanhado de pão caseiro.
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Vila Flor
5360,Vila Flor
Caractéristiques
Connaissances et Saveurs près de Salpicões à Transmontana
Cooperativa Agrícola dos Olivicultores de Vila Flor e Ansiães
Cette coopérative fondée en 1998 produit essentiellement de l'huile d'olive.
