Maison avec une vaste salle à manger et terrasse couverte. Expositions d'art permanente aident au décor de la salle. Comme caractéristiques de spécialités écrasé aux palourdes, ragoût de fruits de mer et divers plats faits de porc noirs.

O restaurante Sabores da Ria, em Olhão, acumula também o serviço de um tradicional café e snack bar. Uma sala pequena e uma esplanada parcialmente fechada acomodam os visitantes, que aqui procuram o melhor da ria Formosa, servido no prato. Raia de alhada, petinga e biqueirões fritos, ovas de choco e enguias fritas são algumas das sugestões mais leves. Nos principais, encontra o bacalhau à Sabores, o arroz de marisco ou de lingueirão, a cataplana de tamboril com marisco e o popular xerém com conquilhas.

Inserido no Octant Vila Monte, inspira-se na natureza local e num profundo regresso às origens.