Moustache se trouve dans une maison en flammes, un village situé à quelques km de : Oliveira do Bairro. C'est un espace avec une décoration simple et plats à base de cochon de lait.

Est un projet unique au Portugal, qui, en plus de créer une conception de la cave à vin dans la région de Bairrada, divulgue de façon moderne et passionné par cette région de grande tradition viticole. Les vins produits par le propriétaire de la compagnie : Dão Sul, harmonie de faire avec les spécialités de la maison comme le cochon de lait rôti, morue ébréchée en pain de maïs ou de cou de porc noir.