Sericaia ou Sericá

A Sericaia, ou Sericá como também é conhecida, é um doce confecionado um pouco por todo o Alentejo, cuja receita original terá sido feita pelas freiras dos conventos de Elvas e Vila Viçosa. Para além da sua normal confeção, o que torna esta guloseima especial é o segredo na arte de deitar o doce no prato de estanho ou barro. Depois de cozido este doce costuma abrir fendas e, em Elvas, é decorado com as famosas ameixas.