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Bolinhos de Jerimu à Moda de Viana

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Viana do Castelo
4900, Viana Do Castelo

Viana do Castelo

A abóbora jerimu é uma espécie muito abundante no Minho, que apresenta características ideais para a confeção do doce aqui apresentado.

Santola no Carro ou Caranguejola

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Viana do Castelo
4900, Viana Do Castelo

Viana do Castelo

Lombo de Porco Assado

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Viana do Castelo
4900, Viana Do Castelo

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Escabeche de Lampreia de Conserva

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Viana do Castelo
4900, Viana Do Castelo

Viana do Castelo

Cabidela de Miúdos

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Viana do Castelo
4900, Viana Do Castelo

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Bacalhau-Lagosta de Viana do Castelo

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Viana do Castelo
4900, Viana Do Castelo

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Bacalhau Assado na Brasa

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Viana do Castelo
4900, Viana Do Castelo

Viana do Castelo

Se há região do país cuja ligação ao bacalhau é inegável será sem dúvida Viana do Castelo, com tradição de pesca e confeção de pratos de bacalhau, onde inclusive se realizou em 2009 a "Festa do Bacalhau".

Bacalhau às Postas à Moda de Viana do Castelo

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Viana do Castelo
4900, Viana Do Castelo

Viana do Castelo

Se há região do país cuja ligação ao bacalhau é inegável será sem dúvida Viana do Castelo, com tradição de pesca e confeção de pratos de bacalhau, onde inclusive se realizou em 2009 a "Festa do Bacalhau".

Bacalhau à Moda de Viana do Castelo

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Viana do Castelo
4900, Viana Do Castelo

Viana do Castelo

Este prato de bacalhau confecionado em Viana do Castelo apresenta um aspeto muito característico, assemelhando-se a um pastel folhado, com as lascas sobrepostas e muito alto. Tem ainda a particularidade de ser envolvido em couve lombarda, o que lhe confere um sabor distinto. Normalmente a refeição é acompanhada com broa de milho.

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