Prato típico português, a morcela é mais confecionada no Alentejo, Beira Baixa e também nos Açores. Por tradição, são servidas fritas, com ovo estrelado e batatas fritas. No entanto, começou a ser apreciada na companhia de ananás natural. É frequentemente servida como complemento do cozido à portuguesa ou com feijoada.

A molha é um dos pratos de carne mais apreciados no Pico e no Faial, onde é mais usual durante as festas natalícias. A sua composição consiste em carne de porco que, depois de temperada, é frita em banha num tacho de barro.

Estas papas servem normalmente de acompanhamento de pratos de peixe, nomeadamente carapau e bacalhau assado na brasa ou também sardinhas.

Os míscaros são cogumelos gigantes. Encontram-se sobretudo nos pinhais, mas também há quem os cultive. No entanto a sua caça requer sempre muita atenção, pois nem todos são comestíveis.

Este prato típico da Madeira é composto por saborosos cubos de milho fritos e é uma das alternativas preferidas para acompanhar pratos de carne. Foram, em tempos, o principal alimento da população rural, sendo ainda hoje um petisco muito saboreado.

A confeção das migas tem por base o pão embebido em caldo, temperado com azeite, vinagre, alhos pisados e sal grosso. Existem inúmeras variedades de acordo com a estação do ano, sendo as migas gatas as mais simples e a base de todas as outras formas.