Esta especialidade, vulgarmente conhecida como doce de laranja, é muita apreciada em Setúbal. Deve ser confecionada de preferência durante a época da laranja.

Receita original do Convento da Conceição, atualmente Museu Regional de Beja, a confeção deste delicioso doce tem como base os ovos e o açúcar em abundância.

Preparados na época de Natal, os formigos são fruto do reaproveitamento de pão duro.

Os fofos de Belas, outrora conhecidos como fartos de creme, nasceram da tentativa de acrescentar um creme ao pão-de-ló, mas que acabou por ficar um pouco diferente do pretendido. Esta guloseima é hoje confecionada na famosa Fábrica dos Fofos de Belas, gerida por Liberdade Fonseca. A autora da receita desta guloseima, que perdura há quatro gerações, foi a mãe de Liberdade Fonseca. Feitos com base em ovos, farinha e leite são já um ex-líbris de Belas.

Também conhecidas como filhós, as pitorescas fofas são um doce normalmente confecionado no Carnaval.

Este doce de origem conventual destaca-se dos demais pelo seu formato e sabor delicioso. Confecionadas à base de ovos, levam um toque de aguardente que lhes confere um sabor distinto. Com açúcar por cima revelam-se uma autêntica dádiva dos céus.