Maintenant sous la direction de José Pires, cet espace était autrefois une cave à vin (date de 1913). Après la remise en état inévitable, sert maintenant demi-doses qui semblent les doses. Vous pourrez y déguster la viande de Mertelengo (Bull créé au pâturage) rôti dans une casserole, cuit à la vapeur ou grillés. Dessert agneau ragoût, morue et secret de la maison (faite dans le four avec le Cameroun). Forêt Noire donne son nom à la maison douce (génoise et chocolat).