Cerâmica muito antiga, de que existem referências a partir do século XII, conserva reminiscências da cultura celta. A mais característica é a de barro vermelho com vidro transparente e decoração em tons de amarelo e verde com castanho. A partir de 1189 há referências aos oleiros e forneiros de "Ollas" e às telhas existentes na Vila de "Mafara".

A técnica para a confeção deste artesanato é a do fio puxado com um arame (carapulo), formando desenhos (flores, estrelas e figuras humanas estilizadas). Alternam duas cores, em que uma delas é o branco e a outra é o azul, o preto ou o grená. Existem dois tipos de colchas: Colchas grandes ou de carapulo (para camas) e Colchas de Aparelho (para enfeitar os animais em dias de festa).