Gouveia se caractérise par ses quartiers traditionnels, chargés d'histoire et de tradition. Nous vous recommandons de vous promener dans le Bairro do Castelo, considéré comme le berceau de Gouveia, le Bairro da Biqueira, où vivait la communauté juive au XIVe siècle, le Bairro do Toural, avec ses maisons manuélines, et le Bairro do Outeiro, où vous pourrez voir la chapelle de São Miguel et sa croix.