Recette : Versez un kilo de farine avec le saindoux fondu, un verre de cognac et deux œufs dans un bol. Pétrissez tout très bien. Ensuite, coupez et étalez de petits morceaux de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Couper et façonner la pâte en rectangles avec trois fentes longitudinales. Enfin, joignez les rectangles deux par deux. Faire frire dans une poêle, dans l'huile chaude. Ensuite, laissez-les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre et de cannelle.

E reconhecido que a capital do polvo está sediada em Santa Luzia, no concelho de Tavira. Por isso, daqui saem várias receitas para confecção do polvo, entre as quais, a feijoada.

A salada de polvo é um petisco presente sobretudo nas zonas costeiras do país. Serve-se fria e é também uma óptima sugestão para entrada.

Este é mais um dos muitos doces algarvios feitos com base na amêndoa e fruta cristalizada

O arroz de polvo é um prato confecionado em todo o país, inclusive prato principal da consoada de Natal em algumas regiões. Mas em Santa Luzia, a poucos quilómetros de Tavira, é particularmente apreciado, sendo uma das bandeiras da localidade.