O restaurante Varanda da vila, em Vila Velha de Ródão, fica no centro da localidade e assume-se como um espaço onde se pratica a boa comida da região. Com uma decoração simples, baseada em alguns objectos e fotografais antigas da zona, vai ao rio buscar alguns dos ingredientes usados para confecionar as especialidades da casa. Há uma interessante sopa de peixe do rio e, em dias certos, cabrito assado no forno. Por encomenda disponibilizam maranhos e bucho recheado. Terminam as refeições sugerindo tigelada.

No restaurante Varandas do Castelo, em Penela, pratica-se uma cozinha simples, mas cheia de sabores tradicionais, muito contribuindo para isso a qualidade dos produtos utilizados, oriundos das hortas próximas e das produções locais. Opte pelo queijo do Rabaçal como entrada, ou então pelos enchidos caseiros, destacando-se aqui a alheira. Nos pratos principais opte pela chanfana de cabra, e se preferir uma tibornada, bucho recheado e bacalhau à varandas. Também oferece grelhados diversos. Termine com bolo de bolacha, entre outros.

Lleno de historia y encanto, la João Quintinha de São equipada con un Morgadinha de restaurante-A-a la altura de sus tradiciones, pero con un interesante y diferenciar aspecto. Instalado en un edificio adyacente a la Posada, espacio, bautizado como el Morgadinha, tomado vida propia y arriesgó una cocina Goan. Así, entre el tradicional madeirense y sugerencias internacionales, se encontrará sabores exóticos en especialidades como el suquem de almejas, cocido en salsa picante y el pescado al curry, estofado estilo.

A Tasquinha Da Tijuca é um restaurante no Entroncamento, que apesar de ir buscar o nome a uma zona do Rio de Janeiro, quer em decoração quer na carta, é tipicamente regional. A tijoleira e as madeiras da sala lembram uma antiga taberna, se bem que esta casa ofereça uma sala rústica e acolhedora. Nos pratos da ementa destaca-se a sopa da pedra, as migas à Manel Pescador, e a fataça frita ou grelhada com açorda. Perca-se no final da refeição com uma serradura real.

Restaurante Tasquinha Regional en Arganil, se sienta en el centro del pueblo y mantiene la decoración original, con un viejo cobertizo para cubrir la barra. Las paredes, carteles de festa brava, traigan por los clientes, y viejas fotografías completan la decoración. Sirve almuerzos con plato del día, que incluye pan y bebida, no debe exceder 7 euros. A media tarde, la mesas se llenan de moelinhas, carpintero, estómago, callos y hueso cargado, cuesta €5,50, merienda con bebidas y pan.

O restaurante Adega Regional Quinta do Cabo, localizado à saída de Alfena, é um espaço rústico, inserido numa quinta, que organiza eventos e dispõe também de bar com esplanada. O cabrito assado no forno, o bacalhau à Zé do pipo, os filetes de pescada e a vitelinha assada na brasa, bem como as papas de sarrabulho (disponível nos sábados invernosos) são os pratos que se destacam da ementa. Das sobremesas caseiras sublinha-se o pudim francês e as natas do céu.

“Ammar" o que fazemos, e ter o privilégio de o fazer à beira Mar, é simplesmente mágico. O conceito descontraído e familiar do nosso espaço apresenta-se durante a tarde, com uma carta variada de snacks, petiscos e claro .. Cocktails, muitos cocktails ! Ao anoitecer assumimo-nos, como um restaurante clássico e contemporâneo, com foco no detalhe e na apresentação criativa de pratos e paladares. Uma gastronomia emocional que nasce com a pretensão de surpreender e evocar os cinco sentidos.

O restaurante AS Thermas, situado em Unhais da Serra, em pleno Parque Natural da Serra da Estrela disponibiliza duas salas onde predomina o granito e a madeira. Apresenta uma gastronomia tradicional, onde os sabores caseiros e regionais, brilham. A açorda de marisco, o arroz de zimbro, o naco na pedra e o cabrito à Deolinda são algumas das especialidades da casa. Realiza refeições de grupo, bem como eventos, para além do serviço à carta e de pratos do dia.

O restaurante 4 Estações, em Anadia, apresenta um ambiente familiar e informal, e convida a experimentar a boa gastronomia da região da Bairrada. Este é um espaço tradicional de receitas tipicamente portuguesas, com destaque para o Polvo à Lagareiro, o Bacalhau lascado com tomate e pimentos, as Costeletas de porco á Padre Piedade, o Pato assado no forno, o Arroz de coelho à Camponesa e o Cabrito assado à 4 Estações. A ementa muda diariamente. A Barriga de Freira também já ganhou fama.

O restaurante Azenha do Mar adotou o nome da terra que o acolheu. No alto da falésia, é já uma referência na Costa Vicentina para quem gosta de marisco, uma vez que apresenta uma qualidade inquestionável a um preço acessível. A sapateira, o arroz de marisco, o arroz de tamboril, a feijoada de marisco ou mesmo a caldeirada de peixe à moda da casa são algumas das especialidades. É frequente servir mais de 100 refeições por dia, e, por isso mesmo não aceita reservas.